【公式】豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店

course details

コース詳細

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おすすめ

【飲み放題付きご宴会プラン】『ゆばどすえ』~汲み上げ湯葉会席~

出来たての湯葉を食した事ありますか?ふんわりした食感で大豆の甘みを感じられます
『しっかりめの歯ごたえ湯葉』や『口どけ湯葉』など、汲み上げるタイミングで変わるのを自分流に楽しめます

  • 11品
  • ¥5,000 JPY

コースの内容

【先付け】
『京とうふ藤野』の豆乳使用
出来立ておぼろ豆富〜おかわり自由〜

【前菜】
引き上げ湯葉のネギトロ生春巻き
湯葉せんべい

【向付】
生湯葉のお造り〜胡麻醤油〜

【椀物】
湯葉のお澄まし※季節により内容が異なります

【汲み上げ湯葉】
『京とうふ藤野』の豆乳使用
汲み上げ湯葉 ー出来たて湯葉をお楽しみくださいー

【焼物】
とろ湯葉と生麩の豆乳グラタン

【揚物】
湯葉真丈の東寺揚げ

【食事】
生湯葉の棒寿司
味噌汁

【甘味】

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品数

11品

利用可能人数

2〜16名様

来店時間

11:00〜13:00

コース提供時間

120分制

コース開催期間

通年

Plan

  • 【飲み放題付きご宴会プラン】『ゆばどすえ』~汲み上げ湯葉会席~

    出来たての湯葉を食した事ありますか?ふんわりした食感で大豆の甘みを感じられます
    『しっかりめの歯ごたえ湯葉』や『口どけ湯葉』など、汲み上げるタイミングで変わるのを自分流に楽しめます

  • 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
  • 画像はイメージですimage is for reference only
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《個別提供の人気会席》【八かく会席-楽-】メイン:京都ぽーくと湯葉の豆乳小鍋

京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶをメインとした会席。
京都産の豚肉をヘルシーに。おろしポン酢に漬けてお召し上がり頂いております
飲み放題は、要前日予約でお1人様+¥1800(税込)でお付けできます。お料理のみの当日予約は可能です

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《豆富会席/個別提供》【八かく会席-煌‐】メインは黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ

黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶをメインとした会席。
豆乳出汁でそのまま、又は、おろしポン酢に漬けてお召し上がり頂いております
前日21時迄のお申込でお1人様+¥1800(税込)で飲み放題をお付け出来ます

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《個別提供の人気会席》【八かく会席-饗kyou-】メインは黒毛和牛のすき焼き小鍋

名物とうふすき ~黒毛和牛のすき煮小鍋~をメインとした八かく会席。すき煮小鍋は、豆乳とろろで、あっさりと召し上がって頂けます
お肉は勿論、すき焼きの出汁が染み込んだ豆富も美味しいのでお勧めです
前日迄のお申し込みで飲み放題は、お1人様+¥1800(税込)でお付けできます。

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『ゆばどすえ 饗-kyo-』汲み上げ湯葉×黒毛和牛のすき焼き

美味しい汲み上げ湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
こだわりぬいた汲み上げ湯葉と贅沢な黒毛和牛のすき焼きをご堪能下さいませ。
目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別、美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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『ゆばどすえ 楽-raku-』汲み上げ湯葉×京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ

美味しい湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
こだわりぬいた汲み上げ湯葉と京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶがお楽しみ頂ける人気会席です
目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別、美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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『ゆばどすえ』ベーシック

美味しい湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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「黒毛和牛」の吟醸蒸篭(せいろ)蒸し会席

名物『八かく庵の吟醸蒸し』~食を〝吟〟味し、香り〝醸〟しだす~
吟味した食材と職人の技が光るお料理の数々を吟醸酒で包み込み、蒸し上げます。まずは、ゆっくりと火を通し、柔らかく仕上げた「肉ノ重」を熱々のお出汁で…次に、旬と豆富料理を彩り豊かに盛り込んだ「菜ノ重」をお愉しみ下さい。2名様から承ります

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「京都ぽーく」の吟醸蒸篭(せいろ)蒸し会席

吟味した食材と職人の技が光る料理の数々を吟醸酒で包み込み、蒸し上げます。
まずは ゆっくりと火を通し、柔らかく仕上げた「肉ノ重」を熱々のお出汁で…
次に 旬と豆富料理を彩り豊かに盛り込んだ「菜ノ重」をお愉しみ下さい。

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  • 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
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