【公式】豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店

course details

コース詳細

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おすすめ

【飲み放題付きご宴会プラン】『吟醸せいろ蒸し会席(京都ぽーく)』

じっくり蒸し上げることで素材の旨みを引き出す「八かく庵の吟醸蒸し」は「肉ノ重」と「菜ノ重」の贅沢な二段蒸し。2名様以上で御利用いただけます※写真は4名盛でイメージです
目の前で吟醸酒を用い、ゆっくり蒸しあげることで素材や料理の旨みをじっくり引き立てます。

  • ¥5,000 JPY

コースの内容

【先付け】
京とうふ藤野の豆乳使用 出来立て豆富

【前菜】9/5迄
生湯葉のお造り
焼き茄子のゼリー寄せ
生麩田楽 枝豆の塩茹
チーズ豆富のトマト味噌仕立て

【前菜】9/6以降
生湯葉のお造り
秋鮭の西京焼き 生麩田楽
銀杏と紅葉麩
栗と丸十の白和え

【焼物】
生麩の豆乳グラタン

【吟醸せいろ蒸し】
《肉ノ重》
・京都ぽーく

《菜の重》9/5迄
海老豆富しゅうまい
玉蜀黍の福紗玉子
玉葱の薩摩揚げ
穴子の棒寿司
枝付き枝豆 ミニトマト

《菜ノ重》9/6以降
海老豆富しゅうまい
焼き鯖寿司
むかごの薩摩揚げ
白舞茸と海老の福紗玉子
南瓜・丸十・もみじ麩

【食事】
生湯葉の棒寿司  味噌汁

※このコースは甘味はございません
※お席は2時間制(飲物ラストオーダーは30分前)
※※仕入れ食材の都合により食材が変わる場合がございます
※※お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います
※※おもてなしの都合上、2名様以上でのお承りになります。写真はイメージです

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利用可能人数

2〜16名様

来店時間

11:00〜13:00

コース提供時間

120分制

コース開催期間

通年

Plan

  • 【飲み放題付きご宴会プラン】『吟醸せいろ蒸し会席(京都ぽーく)』

    じっくり蒸し上げることで素材の旨みを引き出す「八かく庵の吟醸蒸し」は「肉ノ重」と「菜ノ重」の贅沢な二段蒸し。2名様以上で御利用いただけます※写真は4名盛でイメージです
    目の前で吟醸酒を用い、ゆっくり蒸しあげることで素材や料理の旨みをじっくり引き立てます。

  • 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
  • 画像はイメージですimage is for reference only
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京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶをメインとした会席。
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飲み放題は、要前日予約でお1人様+¥1800(税込)でお付けできます。お料理のみの当日予約は可能です

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《豆富会席/個別提供》【八かく会席-煌‐】メインは黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ

黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶをメインとした会席。
豆乳出汁でそのまま、又は、おろしポン酢に漬けてお召し上がり頂いております
前日21時迄のお申込でお1人様+¥1800(税込)で飲み放題をお付け出来ます

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前日迄のお申し込みで飲み放題は、お1人様+¥1800(税込)でお付けできます。

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美味しい汲み上げ湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
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目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別、美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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『ゆばどすえ 楽-raku-』汲み上げ湯葉×京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ

美味しい湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
こだわりぬいた汲み上げ湯葉と京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶがお楽しみ頂ける人気会席です
目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別、美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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『ゆばどすえ』ベーシック

美味しい湯葉を召し上がって頂く為に豆乳からこだわった湯葉満喫懐石。
目の前でお客様ご自身が作る湯葉は特別美味しいはず。ぜひ、皆さんで愉しみながらご賞味下さい。

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「黒毛和牛」の吟醸蒸篭(せいろ)蒸し会席

名物『八かく庵の吟醸蒸し』~食を〝吟〟味し、香り〝醸〟しだす~
吟味した食材と職人の技が光るお料理の数々を吟醸酒で包み込み、蒸し上げます。まずは、ゆっくりと火を通し、柔らかく仕上げた「肉ノ重」を熱々のお出汁で…次に、旬と豆富料理を彩り豊かに盛り込んだ「菜ノ重」をお愉しみ下さい。2名様から承ります

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「京都ぽーく」の吟醸蒸篭(せいろ)蒸し会席

吟味した食材と職人の技が光る料理の数々を吟醸酒で包み込み、蒸し上げます。
まずは ゆっくりと火を通し、柔らかく仕上げた「肉ノ重」を熱々のお出汁で…
次に 旬と豆富料理を彩り豊かに盛り込んだ「菜ノ重」をお愉しみ下さい。

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  • 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
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