course details

コース詳細

汲み上げ湯葉会席『ゆばどすえ』

豆乳の表面に出来る膜が【生湯葉】です。引き上げるタイミングで食感も違い楽しめます。
とろりとした舌触り、大豆由来の繊細で上品な味わいお楽しみください。
まずは、そのまま湯葉本来の味をそのまま・・続けて出汁醤油や、特製餡などでお召し上がり頂きます。
コースによりメインがお選びいただけます。
※お昼のご利用と飲み放題(1,800円)は、前日迄のご予約で承っております

¥3,800〜5,800 JPY

コースの内容

【先付け】
－京とうふ藤野の豆乳使用－
出来立て豆富（おかわり自由）

【前菜】
引き上げ湯葉のネギトロ生春巻き
湯葉せんべい

【向附】
とろ湯葉のお造り

【吸物】
湯葉の澄まし汁※季節により変更します

【温物】
『京とうふ藤野の豆乳使用』
汲み上げ湯葉ー出来たての湯葉をお楽しみ下さい

【焼物】
生麩と湯葉の豆乳グラタン

【台の物】（スタンダードプラン「旬」にはついておりません）
　楽コース：京都ぽーくの豆乳しゃぶしゃぶ
　煌コース：黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ
　饗コース：黒毛和牛のすき焼き小鍋

【揚物】
湯葉真丈の東寺揚げ

【食事】
生湯葉の棒寿司　　味噌汁

利用可能人数	2〜8名様
来店時間	11:00〜21:00
予約期限	1日前の21:00までにご予約ください
コース提供時間	120分制
コース開催期間	通年
注意事項	※おもてなしの都合上、2名様以上でのお承りになります ※前日迄の要予約 ※15時から17時はクローズしています

Plans

ゆばどすえ『旬』syun　スタンダード汲み上げ湯葉プラン
京とうふ藤野の豆乳を使い、目の前で出来上がる引き上げ湯葉を愉しみながら、とろ湯葉のお造りや生麩の豆乳グラタンなどを堪能する女性に人気の他では味わう事が出来ない自慢の湯葉会席でございます。
¥3,800JPY
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ゆばどすえ『楽』raku　台の物：京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ
ご自身で出来たて湯葉を救ってお召し上がり頂ける人気メニューです（2名様からのご注文で承ります）
メインに京都ぽーくと湯葉の豆乳しゃぶしゃぶが付いた定番人気のメニューです。
お昼のご利用と飲み放題（1800円)は、前日迄のご予約で承っております
¥4,800JPY
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ゆばどすえ『煌』kirameki　台の物：黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ
出来立て豆富食べ放題が付いた会席。出来立て湯葉が楽しめる『汲み上げ湯葉』メインには黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶがお楽しみ頂けます
お席は2時間制です
¥5,800JPY
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ゆばどすえ『饗』kyou　台の物：黒毛和牛のすき焼き小鍋
ご自身で出来たて湯葉を救ってお召し上がり頂ける人気メニューです（2名様からのご注文で承ります）
メインに黒毛和牛のすき焼き小鍋がお楽しみ頂ける食べ応えのあるオススメメニューです
お昼のご利用と飲み放題（1800円)は、前日迄のご予約で承っております
¥5,800JPY
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