course details

コース詳細

素材本来の旨味を味わう『吟醸せいろ蒸し会席』

蒸し水に日本酒の吟醸酒を入れ、ゆっくりと加熱する事で日本酒の香りに包まれながら、お肉が柔らかく仕上がります。次に、季節の食材を趣向を凝らしてご用意した豆富料理や野菜を蒸します。素材の旨味が凝縮された一品です。
お肉は『黒毛和牛』『京都ぽーく』をご用意！どちらかお悩みなら『両方』でもご用意できます！
ご提供の都合上、こちらのメイン料理は基本的には皆様で取り分けて頂く形式になります
※前日21時迄のお申込でお1人様＋1,800円(税込)で飲み放題をお付け出来ます

¥4,000〜5,500 JPY

コースの内容

※季節により内容は異なります
下記献立は3/3～の春の献立です

【先付け】
京とうふ藤野の豆乳使用　出来立て豆富

【前菜】
槍烏賊と菜花の芥子酢味噌掛け
生湯葉のお造り
鰈の木の芽味噌焼きと生麩田楽
胡麻豆富の桜葉包み

【焼物】
生麩の豆乳グラタン

【吟醸せいろ蒸し】
《肉ノ重》※コースによりお肉の種類が異なります
・京都ぽーく
・京都ポーク＆黒毛和牛　合い盛り
・黒毛和牛

《菜ノ重》
豆富しゅうまい
桜海老と若布の袱紗玉子
玉葱の薩摩揚げ
海老と錦糸玉子の手毬寿司
桜麩　蕗　筍の土佐煮

【食事】
生湯葉の棒寿司　　味噌汁

【甘味】

※お席は2時間制

利用可能人数	2名様以上
来店時間	11:00〜21:00
予約期限	20:00までにご予約ください
コース提供時間	120分制
コース開催期間	通年
注意事項	※おもてなしの都合上、2名様以上でのお承りになります ※前日迄の要予約 ※15時から17時はクローズしています

Plans

素材本来の旨味を味わう　『吟醸せいろ蒸し会席《京都ぽーく》』
おすすめ「八かく庵の吟醸蒸篭蒸しコース」
じっくり蒸し上げることで素材の旨みを引き出す「八かく庵の吟醸蒸し」は「肉ノ重」と「菜ノ重」の贅沢な二段蒸し。ぜひ、皆様でお召し上がり下さいませ。２名様以上で御利用いただけます。
こちらは「肉ノ重」《京都ぽーく》です。
¥4,000JPY
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素材本来の旨味を味わう『吟醸せいろ蒸し会席《京都ポーク＆黒毛和牛》合い盛り』
おすすめ「八かく庵の吟醸蒸篭蒸しコース」
じっくり蒸し上げることで素材の旨みを引き出す「八かく庵の吟醸蒸し」は「肉ノ重」と「菜ノ重」の贅沢な二段蒸し。是非、皆様でお召し上がり下さいませ。２名様以上で御利用いただけます。
こちらは「肉ノ重」《京都ポーク＆黒毛和牛》合い盛りです。
¥4,800JPY
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素材本来の旨味を味わう『吟醸せいろ蒸し会席《黒毛和牛》』
おすすめ「八かく庵の吟醸せいろ蒸し会席」
じっくり蒸し上げることで素材の旨みを引き出す「八かく庵の吟醸蒸し」は「肉ノ重」と「菜ノ重」の贅沢な二段蒸し。ぜひ、皆様でお召し上がり下さいませ。２名様以上で御利用いただけます。
こちらは「肉ノ重」《黒毛和牛》です。
¥5,500JPY
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