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見ても食べても楽しめる♪
鴨生つくねは黄身ダレがおすすめ!!
特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨・鶏・豚を一度に味わえる混合串。
粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から1本1本焼き上げます
鴨生つくねは黄身ダレで食べるのがおすすめ!
通常もも串の2倍以上の量を丁寧に串打ちし、魂を込めて焼き上げた匠の焼き鳥。このサイズだからこそ生まれるジューシー感を是非ご堪能ください。
見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。
ハレツバメ自慢の冷菜を盛り合わせました。ちょっとづつ色々食べてみたいという方に是非こちらがおすすめです。
鶏皮チップスのパリパリ食感がアクセント。味付け半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。
ロメインレタスとルッコラを使用のシーザーサラダ
身が締まり脂が乗ったカンパチ。香る白胡麻と茄子と茗荷の薬味ポン酢で胡麻カンパチでお召し上がりいただけます。
サクサク食感、食べるラー油を使用したおつまみナムル
蒲焼うなぎの香ばしさと滑らかな口当たりのアボカドがベストマッチ。蕎麦つゆ生七味とうがらしが味わいを引き立てます。
合鴨生ハムの塩味とみずみずしいマンゴーとマスカルポーネとの相性が逸脱な逸品。
ゴーヤの程よい苦みと木耳の食感が癖になるおつまみナムル
極太のコリコリ食感と青唐のピリ辛がアクセントになる逸品
西京味噌と仙台赤味噌、青唐辛子の辛味をアクセントに加えた味噌をたっぷり塗り、こんがり焼き上げました。
とうもろこしの甘味と醤油の香ばしい香りが広がる揚げ立て薩摩揚げ
とろっとした茄子に旨味溢れる鴨・豚の合挽きを挟み揚げ、後引く味わいの韮山椒麻婆ダレで仕上げました
桜海老の香り豊かな海老トーストを一口サイズで器に敷き詰めました。
やみつきスパイスでお箸がとまらなく逸品です。