這些肉丸是用粗磨鴨肉糜手工製作的，口感非常飽滿。

為了最大程度地保留肉丸的鮮嫩多汁，所有肉丸都是在下單後才進行單獨烹製的。

Haretsubame 的御膳料理賞心悅目，美味可口。

他們選用時令食材，並將西式食材和烹飪技法融入日式料理，打造出現代時尚的「精緻日式料理」。

我們推薦五道冷菜拼盤，讓您有機會品嚐多種不同的菜餚。

雞皮脆片的酥脆口感增添了亮點。

將調味過的溏心蛋捏碎後享用。

凱薩沙拉佐羅馬生菜和芝麻菜

這道白菜（甜醬）以蘋果的甜味和味道濃鬱的義大利燻火腿鴨肉製成，最後淋上柔滑的馬斯卡彭起司。

香氣撲鼻的烤花椰菜和鮮美可口的蘑菇，拌上鳳尾魚，就是一道完美的零食。

以日式烤鰤魚（Yukhoe）做法烹調的鰤魚，用醬油調味，用白蘿蔔片包裹食用。

這道菜口感極佳，質地厚實酥脆，並帶有青辣椒的辛辣風味。

它塗滿了用西京味噌、仙台紅味噌和青辣椒製成的味噌，並帶有辛辣味，然後烤至金黃色。

這是一道傑作，芬芳的蓮藕和濃鬱的藍紋乳酪風味完美融合。

香酥的炸安康魚，帶著柚子的清香。

享用時令炸鱈魚配海藻和蘿蔔絲。

濃鬱的墨魚汁風味滲入馬鈴薯丸子，與酒水堪稱絕配。這是一道簡單卻令人上癮的菜餚。

它不是螃蟹，但嘗起來像螃蟹。這款幾乎完全由螃蟹製成的煎餅風味濃鬱。搭配我們特製的醬汁享用更佳。

這道珍貴的鰤魚排鎖住了鰤魚的鮮美滋味，搭配用大量紫蘇和芹菜調味的塔塔醬。這是一道傑作，讓您充分體驗鰤魚的酥脆口感和鮮明的味道。

我們以簡單的燒烤方式烹調這些生蠔，讓您充分品嚐到它們的鮮美滋味。佐以勃根地菊花奶油醬汁，風味更佳。

額外加點生蠔每隻319日圓（含稅）。

一口大小的水煮蛋，散發著清爽的茶葉和八角香氣。

單件商品209日圓起

這款上等鹽漬鴨湯以鴨肉高湯、慢燉鴨骨和海帶為底，加入新潟玉鹽和烤鴨袖滲出的鴨油精心熬製而成。

一邊享用香氣四溢的烤鴨肉和蔥花，一邊品嚐美味的蕎麥麵。

這個分量正好適合做這道菜。

我們建議每人使用一個蒸籠。