다이나믹 키친 & 바 燦-SUN- OBP 트윈 타워점

[San] Dinner: Specially selected ingredients

【쇳】디너《엄선 소재 일품》

조건 1

교토부 가시마야 두부점 “전송 두부”
우선은 앞으로 ◎

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조건 2

니가타현 오지야시 와다 “헤기소바”
마무리에◎

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짧은 기간만 즐길 수 있는 제철 식재 [늑대 복숭아 토마토]

토마토는 카라카라에서 건조하고 추운 날씨가 심한 안데스 고원에서 태어났습니다.

딱딱한 흙에 어색한 뿌리를 늘려, 야성 맛 넘치는 모습, 맛의 열매를 붙입니다.

늑대도마 토마토는 고치현, 시만토강이 흐르는 시만토초.
아침, 낮, 밤과 한온의 차이가 심한 지역.

땅은 굳게 딱딱한 흙. 늑대 복숭아는 단단히 잔잔한 뿌리를 늘리고,
낮에는 남국 고치의 태양을 가득 받고, 아침 저녁은 급격히 식히는 것으로,
늑대 복숭아 특유의 꽉하고 충실한 열매를 붙입니다.

토마토 본래의 힘에 맡기고 인간의 손은 최소화함으로써 토마토 자신의 급비력을 높여
낭비 없는 농밀한 열매를 만들어냅니다.

실로 거칠고, 잔잔한 야생의 모습 형태, 그리고 충실한 과육과 맛의 토마토 「늑대 복숭아」

  • 표시된 가격은 모두 일본의 소비세를 포함합니다.All displayed prices include Japanese consumption tax.

【쇳 봄 시즈널 메뉴】

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다카라쿠야키

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쓰시마 금 구멍

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춘미 각일품

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【흑모 와규】

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구조

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교토부 무카이치시 가시마야 두부점

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음식과 음료

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식사

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【단맛】

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