[San] Dinner: Specially selected ingredients
[San] 晚餐:精選食材
承諾1
京都府鹿島屋豆腐店的“寄瀨豆腐”
讓我們從這個開始◎

特殊性 2
新潟縣小千谷市和田的“パキネパラ”
最後的潤飾 ◎

可以在短時間內享用的時令食材:狼桃番茄
西紅柿起源於極度乾旱的安地斯高原,那裡的氣溫波動很大。
它在粗糙的土壤中長出強壯的根,並結出具有野性外觀和風味的果實。
Wolf Momo 番茄產自四萬十川沿岸的高知縣四萬十町。
這是一個早、中、晚溫差較大的地區。
地面堅硬而凹凸不平。狼桃長出強壯的根,
白天可以享受高知的熱帶陽光,但早晚氣溫會急劇下降。
它結出的果實密集而飽滿,這是狼桃的特徵。
透過依靠西紅柿的自然力量,盡量減少人為幹預,增強西紅柿自身的施肥能力。
它能結出緻密的果實,且沒有浪費。
「Okami Momo」番茄具有真正野性、健壯、野生的外觀,以及豐富的果肉和風味。
- 所有顯示的價格均包含日本消費稅。All displayed prices include Japanese consumption tax.
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京都府向日市鹿島屋豆腐店
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酒菜
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一頓飯
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