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厳選素材逸品
『今だからこそ食べたい』を取り揃えております。
素材各々が持つ味わいや香り、旨味を活かして調理。
春を感じるお料理の数々をどうぞ。
春の厳選素材【長崎県対馬産 金穴子】
餌の豊富な対馬暖流の深海で育ち、腹が黄金に輝いていることから「金穴子」と呼ばれる。
身は柔らかく上品な脂で穴子の味わいを強く感じられる。
拘りの逸品【宝楽焼き】
素材の旨味と水分を閉じ込めつつ
ふっくらと焼き上げる郷土の調理法「宝楽焼き」
素材が持つ本来の味わいをお愉しみ下さい。
4/26～5/6 GW期間だけお愉しみ頂ける旬食材 ～大阪泉南郡 深日漁港【活け〆鱧】
関西夏の風物詩として欠かせない鱧。鱧の産地として知られる、大阪泉南郡で水揚げされる鱧には格別な味わいがある。
初夏の産卵期を前に脂乗りの良い、この時期だけの味わいをお愉しみ下さい。
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
【 燦 春シーズナルメニュー 】
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
厳選食材 長崎県対馬産「金穴子」
餌の豊富な対馬暖流の深海で育ち、腹が黄金に輝いていることから『金穴子』と呼ばれる。
身は柔らかく、上品な脂で穴子の味が強く感じられる。
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
こだわりの逸品 「宝楽焼き」
素材の旨味と水分を閉じ込めつつ、ふっくらと焼き上げる 郷土の調理法『宝楽焼き』
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
春味覚 逸品
素材が持つ味わいや香り、旨味を活かして調理した、春にお薦めする料理の数々。
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
【黒毛和牛】
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燦名物【水煙蒸し】 ～お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出をお愉しみ下さい～
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【土鍋ご飯】
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【お造り】
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【京都府向日市 鹿島屋豆腐店】
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【酒菜】
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【〆】
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【甘味】
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