スモーキーグレイビーソース
秋田の大自然で秋田のお米を食べて育った黒毛和牛。
肉質が柔らかく旨味や口溶けの良さが最高です。

「秋田牛」のひき肉をパテにして、ジューシーに焼き上げ、チーズソースとグレイビーソースでリッチに仕上げました。

しょっつるサルサソース
日本三大魚醤の１つ、秋田のしょっつるを使用したサルサソースで真鯛に合う味わいに仕上げました。

いぶりがっこタルタル
傘が開き切らないつぼみの状態のしいたけは弾力のある食感と凝縮された旨味が特徴です。いぶりがっこ入りのタルタルソースは癖になる美味しさです。

秋田県産りんご使用

R.C.が自信を持ってオススメする牛サーロインのローストビーフは。じっくり低温で火を入れた逸品。
芳醇なマデラソースが肉の旨味をより一層引き立てます。

サクサクな衣のフィッシュとローズマリーを和えたポテト、出来立て熱々を是非お召し上がりください。

皮目をパリッと中はふっくらと仕上げました。
濃厚なキノコクリームソースと共にどうぞ！