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AKITA FAIR
【秋】パーティープラン
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THE R.C. ARMSと秋田県のコラボレーション。豊かな自然ある秋田県の食材を多数使用した料理で、皆様をおもてなしいたします。
スモーキーグレイビーソース秋田の大自然で秋田のお米を食べて育った黒毛和牛。肉質が柔らかく旨味や口溶けの良さが最高です。
「秋田牛」のひき肉をパテにして、ジューシーに焼き上げ、チーズソースとグレイビーソースでリッチに仕上げました。
しょっつるサルサソース日本三大魚醤の1つ、秋田のしょっつるを使用したサルサソースで真鯛に合う味わいに仕上げました。
いぶりがっこタルタル傘が開き切らないつぼみの状態のしいたけは弾力のある食感と凝縮された旨味が特徴です。いぶりがっこ入りのタルタルソースは癖になる美味しさです。
秋田県で生産される希少なブランド豚、とろけるような上質な 脂身が特徴のお肉と燻製チーズと共にグリル致しました。
秋田県産りんご使用
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