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『葡萄の魅力 炭火で炙った秋鮭、秋刀魚など響の逸品料理と
シニアソムリエ松田祐也氏が選ぶ厳選ワインとワインマリアージュイベント』
逸品料理・ビュッフェ
＋
シニアソムリエ選定ワイン飲み放題
おひとり様 9,000円(税込)
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この度、響中之島フェスティバルプラザ店では
『葡萄の魅力 炭火で炙った秋鮭、秋刀魚など響の逸品料理と
シニアソムリエ松田祐也氏が選ぶ厳選ワインとワインマリアージュイベント』
1日限定イベントを開催致します。
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今回のテーマは「葡萄」
ワインはもちろんの事、お料理でもお愉しみいただけます。
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当日はワインフィッター®️として活動されている、
日本ソムリエ協会認定シニアソムリエの
松田祐也氏をお招きして、
ワインの魅力とマリアージュについてご講談頂きます。
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希少な限定ワインも登場予定。
ワインの即売会も実施致します。
お気に入りのワインは購入して自宅でもお愉しみ下さい。
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先付け
・葡萄の白和え
・茸とスッポンのフォン
ビュッフェ（一部紹介）
・戻り鰹と紅葉鯛の姿造り 刺身盛り合わせ
・ポロシリ和牛ローストビーフ マデラソース
・金澤美人れんこん蟹クリームグラタン
・ 安納芋コロッケ
石釜
・炭焼き秋刀魚と栗の石釜炊き込みご飯
炭火で焼いた秋刀魚を肝醤油で味付け、優しく炊いた栗ご飯と最後に合わせます
香ばしく焼いた秋刀魚の旨味、苦味、栗の甘味が絶妙にマッチした一品です
1皿だけの特別なペアリング料理
・秋鮭と大黒舞茸の炭火炙り 炭塩 きのこバター
炭火で香ばしく焼いた秋鮭と、香り豊かな大黒舞茸とのハーモニーがお愉しみいただけます
・近江鴨の鉄板焼き
響の大鉄板で皮目をしっかり焼き、異なるぶどうのワインを使用し、鴨に合わせた逸品です
【シニアソムリエ選定ワインが飲み放題】
シニアソムリエの松田氏がこだわりぬいた厳選のワイン。
秋に飲んでほしい１杯、料理とのマリアージュが愉しい１杯を、ご用意します。
お楽しみに！
【 直販も開催！ 】
当日、松田氏が紹介するワインは同じものを買って帰れます。
お気に入りのワインと出会えたら
ぜひお家でもゆっくりと愉しんでください♪
あの人に飲ませてあげたい・・と、お土産にするのも良いかも♪
開催日
2025年11月1日(土)
第1部＜16:00～18:00＞
※15:45ご案内開始
第2部＜19:00～21:00＞
※18:45ご案内開始
※11月1日 響中之島フェスティバルプラザ店のみの限定イベントでございます。
※第一部（16時〜18時）、第二部（19時〜21時）、同内容となりますので、お時間帯をお選び下さい。
※前日までの完全予約制となります。
※ビュッフェ内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当店では食材調達や調理過程において、全てのアレルギー物質を取り除くことが困難なため、食物アレルギー対応をいたしかねます。ご理解のほどお願い申し上げます。
※画像はイメージです。