溶岩石でじっくりと炙り上げた牛タンは、
外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。
素材の旨みを引き立てる
レモンまたは柚子胡椒で、シンプルにお召し上がりください。

特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。
中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね。

鴨生つくねは黄身ダレで食べるのがおすすめ！

見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。
旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。
色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。

ハレツバメ自慢の冷菜を盛り合わせました。
ちょっとづつ色々食べてみたいという方に是非こちらがおすすめです。

鶏皮チップスのパリパリ食感がアクセント。
味付け半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。

西京味噌と仙台赤味噌、青唐辛子の辛味をアクセントに加えた味噌をたっぷり塗り、
こんがり焼き上げました。

这款以蜜多丽金酒为基底的清爽酸味饮品，使用了用山椒浸泡一夜制成的汤力糖浆。

炭火で香ばしく焼き上げた焼鳥を、ひつまぶしに仕立てました。
まずはそのまま、炭の香りと旨味を堪能。
次に薬味を添えて、味わいに変化を。
最後は出汁をかけて、さらりと締めくくる。
一膳で三度美味しい、満足感あふれる定食です。