这些肉丸是用粗磨鸭肉糜手工制作的，口感非常饱满。

为了最大程度地保留肉丸的鲜嫩多汁，所有肉丸都是在下单后才进行单独烹制的。

Haretsubame 的御膳料理赏心悦目，美味可口。

他们选用时令食材，并将西式食材和烹饪技法融入日式料理，打造出现代时尚的“精致日式料理”。

我们推荐五道冷菜拼盘，让您有机会品尝到多种不同的菜肴。

鸡皮脆片的酥脆口感增添了亮点。

将调味过的溏心蛋捏碎后享用。

凯撒沙拉配罗马生菜和芝麻菜

这道白菜（甜味酱汁）以苹果的甜味和味道浓郁的意大利熏火腿鸭肉制成，最后淋上柔滑的马斯卡彭奶酪。

香气扑鼻的烤花椰菜和鲜美可口的蘑菇，拌上凤尾鱼，就是一道完美的零食。

以日式烤鰤鱼（Yukhoe）做法烹制的鰤鱼，用酱油调味，佐以白萝卜片食用。

这道菜口感极佳，质地厚实酥脆，并带有青辣椒的辛辣风味。

它涂满了用西京味噌、仙台红味噌和青辣椒制成的味噌，并带有辛辣味，然后烤至金黄色。

这是一道杰作，芬芳的莲藕和浓郁的蓝纹奶酪风味完美融合。

香酥的炸安康鱼，带着柚子的清香。

享用时令炸鳕鱼配海藻和萝卜丝。

浓郁的墨鱼汁风味渗入土豆丸子，与酒水堪称绝配。这是一道简单却令人上瘾的菜肴。

它不是螃蟹，但尝起来像螃蟹。这款几乎完全由螃蟹制成的煎饼风味浓郁。搭配我们特制的酱汁享用更佳。

这道珍贵的鰤鱼排锁住了鰤鱼的鲜美滋味，搭配用大量紫苏和芹菜调味的塔塔酱。这是一道杰作，让您充分体验到鰤鱼酥脆的口感和鲜美的味道。

我们采用简单的烧烤方式烹制这些生蚝，让您充分品尝到它们的鲜美滋味。佐以勃艮第菊花黄油酱汁，风味更佳。

额外加点生蚝每只319日元（含税）。

一口大小的煮鸡蛋，散发着清爽的茶叶和八角香气。

单件商品209日元起

这款上等盐渍鸭汤以鸭肉高汤、慢炖鸭骨和海带为底，加入新潟玉盐和烤鸭袖渗出的鸭油精心熬制而成。

一边享用香气四溢的烤鸭肉和葱花，一边品尝美味的荞麦面。

这个分量正好适合做这道菜。

我们建议每人使用一个蒸笼。