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『本鮪入り刺身盛り』、『真鯛の天まぶし』、コトブキ名物『アテ巻き』『江戸味噌牛すじ煮込み』をメインに全10品お愉しみ頂けます。
名物『コトブキ自慢のアテ巻き盛り合わせ』『江戸味噌牛すじ煮込み』をメインに全11品お愉しみ頂けます。
コトブキ名物 黒毛和牛の江戸味噌すき焼き。東京亀戸に門を構える昭和9年創業 佐野味噌醤油店の『江戸甘味噌』を味の決め手として使用。皆様に愛される”東京のすき焼き”に仕上げました。日本酒との相性もお楽しみください。
常陸牛の炙り焼きと鱸のもろみ焼きの焼物がメインのコース(こちらの二品はお一人さまずつご提供いたします料理の数々は旬を感じる味わいが楽しめます。
陽射し揺らぐ宵に、涼と活力を運ぶ夏の一皿。真鯛昆布〆、本鮪と勘八、水蛸の梅和えで冷酒を誘い、締めは鰻の握りと煮蛤の手巻き。職人の技が光る海の幸を、心ゆくまで。
とろける黒毛和牛に、濃厚な雲丹をのせて。一瞬でなくなるのが惜しい、至高のうにく巻き
旨みが広がる桜肉を、江戸味噌で。島らっきょうのシャキシャキ感と香りが、良いアクセント。日本酒が進みます。
鰯の旨味を新生姜がキリッと引き締める。ひと口食べればお酒が止まらなくなる、大人のための細巻きです。
コリコリと歯ごたえある烏賊げそとガラムマサラはじめスパイシーな、夏にぴったりのカレーを春巻きに仕上げました。
伝統の江戸甘みそ、コクと風味豊かな味噌が味の決め手牛すじの旨味溢れる“東京の煮込み”
江戸天ぷらの花形である穴子、ふっくらとした穴子天を東京醤油のキリっとした天つゆでどうぞ
東京が誇る江戸料理のひとつ。煮込んだ鮪の脂が出汁に溶け、ぶつ切りにした葱が一層旨くなる。
あきる野市 キッコーゴ丸大豆醤油独特なコクが旨さを引き立たせる。しっとりとジューシー大人の唐揚げ
島寿司を思わせる醤油にくぐらせた魚介と、山葵の代わりにからしが酒の“アテ”になる握り寿司
東京老舗トキハソース生野菜を使ったこだわりの製法特製の紅生姜辛みそと一緒にどうぞ
鯛めしに合うお供のおかずと一緒にどうぞ・生海苔わさび・明太バター・梅 昆布・じゃこと金山寺味噌・浅利時雨煮 各180円
・東京クラフト生ビール・ザ・プレミアム・モルツ生
東京下町界隈 昭和の味
東京一番街に東京コトブキがあります。
・クラフトレモンサワー ・塩レモンサワー ・生姜レモンサワー
徳島県上勝町「ゆずの山」どぶろくを使用
芋・大隅麦・山紫水明