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本鮪と真鯛アテ握り入り刺身盛りとコトブキ定番料理が楽しめるコース。『本鮪入り刺身盛り』、『江戸味噌 牛もつ煮込み豆腐』、コトブキ名物『アテ巻き』、『真鯛といくらの天まぶし』などをお愉しみ頂けます。
コトブキの定番メニューが楽しめるコース。名物『コトブキ自慢のアテ巻き盛り合わせ』『江戸味噌 牛もつ煮込み豆腐』をお愉しみ頂けます。
コトブキ名物 黒毛和牛の江戸味噌すき焼き。東京亀戸に門を構える昭和9年創業 佐野味噌醤油店の『江戸甘味噌』を味の決め手として使用。皆様に愛される”東京のすき焼き”に仕上げました。日本酒との相性もお楽しみください。※9月20日~9月27日の期間は販売を休止いたします。
常陸牛の炙りとキングサーモンと秋茸の朴葉味噌焼き&旬の海鮮盛りが楽しめるコース。料理の数々は旬を感じる味わいが楽しめます。
天高く馬肥ゆる季節。今宵は爽籟を呼び、灼熱の夏を乗り越え身体を養う品々を詰め込んだ一皿をご用意いたしました。・本鮪 ・鰹の塩叩き ・真鯛の昆布〆 ・キングサーモンと筋子の握り ・胡麻サバ ・雲丹烏賊の手巻き寿司
穴子の上品な旨味と梅牛蒡がキリッと引き締める。ひと口食べればお酒が止まらなくなる、大人のための細巻きです。
生で皮も種も食べられる珍しい「鈴かぼちゃ」を生ハムとサッパリマリネに仕上げました。箸休めにどうぞ!
トロっとした秋茄子と合鴨の味噌田楽、江戸味噌を加え深い味わいに仕上げました。胡桃の歯触りと香りが、心地よい。
銀鮭を香ばしく焼き上げ、バター醤油で炒めた秋茸と包み込みました。ホワイトソースとチーズが一体感を演出。
舞茸の香り豊かに揚げ焼きし、えびのプリっとした食感が楽しい一皿。海老醤をつけて風味UP!
秋茸を贅沢に閉じ込め、つみれと一緒に蒸し上げました。優しい香り・味わいが日本酒とよく合います。
東京亀戸伝統の江戸甘みそコクと風味豊かな味噌が味の決め手牛すじの旨味溢れる"東京の煮込み"
江戸天ぷらの花形である穴子、ふっくらとした穴子天をお楽しみください
東京が誇る江戸料理のひとつ煮込んだ鮪の脂が出汁に溶け、ぶつ切りにした葱が一層旨くなる
あきる野市キッコーゴ丸大豆醤油独特なコクが旨さを引き立たせるしっとりとジューシー大人の唐揚げ
貝の旨味溢れる出汁で食すひとくちサイズ餃子と出汁を頬張るたびにサワーに手が伸びる
島寿司を思わせる醤油にくぐらせた魚介と、山葵の代わりにからしが酒の"アテ"になる握り寿司
東京老舗トキハソース生野菜を使ったこだわりの製法特製の紅生姜辛みそと一緒にどうぞ
鯛の炊き込み飯に酢、たまり醤油、葉山葵漬けを混ぜ込んだ特製のシャリが酒のアテになる"右手に寿司、左手に酒" 粋なひとときをどうぞ
1杯目をメガハイボールかレモンサワーでご注文のお客様にかぎり、通常サイズの価格でご提供します!・メガジムビームハイボール 通常780円→[1杯目にご注文で]480円・メガレモンサワー 通常680円→[1杯目にご注文で]380円
東京下町界隈 昭和の味
飯泥棒なおかずで鯛めしが進みます。鯛めしお替わりをお楽しみください壱、おかずと共に弐、出汁とろろをかけて参、〆の出汁茶漬けで
東京亀戸の「江戸甘みそ」が味の決め手の黒毛和牛のすき焼きと天ぷらで鯛めしが進みます。〆は鯛胡麻刺しで鯛茶漬けもどうぞ
出汁の効いた鯛めしの特製シャリを使用。本鮪と日替わりのネタをお楽しみください
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