季節ごとに内容が変わるシェフおすすめ料理のコース。メインディッシュは牛肉のビステッカ＆黒豚ローストの盛り合わせ。シチリアの郷土料理がテーマのコースです。

厚切り肉をレアに揚げた牛カツレツ

淡路麺業が「日本一モチモチとした生パスタを！」と情熱を注いで開発した、特製生パスタ「モッチリーニ」。
そのこだわりの食感に、旨みたっぷりの濃厚ボロネーゼソースが絡みます。
仕上げはお好みの量のチーズをたっぷりと。一度食べたら忘れられない贅沢な一皿です。

有機トマトソースとフレッシュモッツァレラチーズ、高い糖度とプリッとした食感が特長のトマト「純あま」を使った贅沢なマルゲリータピッツァ。自家製の薄焼きローマ風のクリスピーな生地で作ります。

パパミラノの前菜盛り合わせは３品お好きな組み合わせを選べます♪　グループ内でお一人様ずつ違った組み合わせもお楽しみいただけます！

スパイシーなソースにはしっかりした赤ワインを。お好みに合わせたワイン選びもお手伝いいたします。

フルーツのような甘さ、プリッとした食感が特長のとまと「純あま」のさっぱりサラダ仕立て。

「タリアータ」とは「薄切り」の意。レアに仕上げた牛肉を薄切りに。軽めの赤ワインとどうぞ。

たっぷりあさりとムール貝、辛口の白ワインとともにお楽しみください

イタリアの伝統的な豚バラの塩漬け「パンチェッタ」を使ったシンプルなペペロンチーノ。定番のスパゲッティーでどうぞ。

モッツァレラ、茄子と純あまトマト、有機トマトソース

濃厚でコクがある銘柄「龍のたまご」を使ったカルボナーラ

４種チーズにはちみつを添えて

アンチョビとガーリック、ドライトマトのシンプルなチーズレスピッツァ

たっぷりキノコとサルシッチャ

上記ピッツァメニューからお好みの２種でハーフ＆ハーフもご注文頂けます！
写真はイメージです。

気分に合わせてお好みの量を100cc単位でリーズナブルに楽しめるワインです。

常時8種ご用意している「本日のワイン」から、60ccずつお好きな組み合わせで飲み比べが楽しめます。

イタリアワインを中心に、赤、白、ときにはロゼやスパークリングも登場します。

サルデーニャ島特有のブドウ品種、ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく、爽やかな風味が特徴です。

シーフードを楽しむために造られたさわやかで華やかな白ワイン。緑を帯びた薄い黄色。白い花やリンゴ、桃のアロマに、柑橘系の爽やかな果実味が感じられます。

チェリーやラズベリーの熟した果物、アイリスやスミレのフローラルな香り、しっかりとしたボディがあり、なめらかでフルーティーな味わい。

カシスやプルーン、ブラックベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がります。艶やかでシルキーな果実味と上質な酸味が調和した、優美さと甘美さを備えた味わいです。

食事がすすむワインベースの大人なサワー

昔ながらのレシピでつくった濃いめのハイボール

スイートワインのご褒美スパークリング

シチリア産レモンジュースを使ったレモンサワー

シチリア産ブラッドオレンジジュースを使ったサワー

とってもベリーなベリーニ

週替わりの具材で４種のソースから選べます

自家製の薄焼き・クリスピーなローマ風ピッツァ

具材は週替わりで変わります

日替わりで３種ご用意しています。

直径約30cmの薄焼きでクリスピー、自慢の手作りローマ生地で作るピッツァです

あつあつでお持ちする人気のグラタン

銀座ワイン食堂パパミラノの名物料理「牛肉のビステッカ」「ボロネーゼ８０’s」が楽しめる店長おすすめコース。