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환송 영회에 최적 ◎ 공식 HP 한정 특별 연회
3월 2일~ ■봄 연회 플랜 환송 영회·접대·회식에
생일・기념일 플랜
G.W.기간(4월 27일~5월 14일) ★아와지 배를 즐길 수 있는 플랜
런치《연회/회식 동창회》
점심《도미메시 뷔페》
디너《엄선 소재 일품》
음료
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저희 가게 명물 “물 연기 찜” 부디 상미해 주세요.
니가타현 오지야시 와다 “헤기소바”마무리에◎
자연의 은혜를 최고의 순간으로 놓치지 않고 맛본다는 음식의 즐거움과 사치를 특정 짧은 기간에 밖에 맛볼 수없는 귀중한 체험을 전해드립니다.
벚꽃 새우는 어업의 시기가 정해져 있어 매년 3월 중순부터 6월 초순의 봄어, 10월 하순부터 12월 하순의 가을어의 연 2회.게다가 어획할 수 있는 것은, 스루가만에 한정되어 있으므로, 바로 「여기만」. 봄에 취할 수 있는 벚꽃 새우는, 여름에 계란으로부터 오히려 성장하고 있으므로, 맛이 듬뿍 들어 있습니다.※입하의 사정상, 준비할 수 없는 경우도 있습니다.※ 없어지는 대로 종료하겠습니다.
・교토부 『카시마야』 기부 두부 또 튀김 두부· 가다랭이와 푸른 자사이의 나물・형광우적목의 새싹 된장・잠콩의 산초 간장구이・순 벚꽃 새우 튀김
2~3분
■손님의 눈앞에서 순간에 쪄 올리는 압권의 연출 「물 연기 찜」. 쵸가 제안하는 소재의 맛을 돋보이게하는 추천 스타일입니다
・본상어 에조산 아오이・ 다시마 조임 도미· 츠부 조개 국물 된장
・본상어 에조산 아오이・ 다시마 조임 도미· 츠부 조개 국물 된장· 캄파치 참깨 찌르기・짚구이 가다랭이
니가타현 오지야 지방은 아는 사람조차 아는 소바의 명산지 「헤기」라고 불리는 직사각형의 그릇에 손짓이라고 하는 독특한 수법으로 담습니다
시만토 차잎을 100 % 사용한 본래의 맛이 살아있는 향기의 시만토 차를 사용한 아이스. 무향료・무착색으로 홍차 본래의 맛을 즐길 수 있다
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