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・京都鹿島屋 寄せ豆腐・たこぶつ 煎酒ジュレ・水茄子の茗荷味噌和え・玉蜀黍の掻き揚げと枝豆の山椒醤油炙り
夏の美食を一皿でご提供・京都府『鹿島屋』 寄せ豆腐またわ揚げ豆腐 ・たこぶつ 煎酒ジュレ・水茄子の茗荷味噌和え・玉蜀黍の掻き揚げ・枝豆の山椒醤油炙り
目の前で仕上げる見た目も美味しい夏のこだわり料理。遠赤効果でジューシーに香ばしく焼き上げる渾身のヒトサラ。
・本鮪・活け鱧のおとし・鱸・平政・さざえの葉山葵あえ
・本鮪・鱸・さざえの葉山葵あえ