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【季節の宴会プラン】歓送迎会・接待・会食に
【公式HP限定】特別宴会/20時、大人の特等席。響・山崎・白州という贅沢を。
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圧巻の演出!!当店名物『水煙蒸し』
新潟県小千谷市和田『へぎそば』仕上げに◎
馬場なす(ばばなす)の産地は、大阪府貝塚市の馬場(ばば)地区幻の水なす:一般的な水なすに比べて長なすのように細長い形をしています。皮が極めて薄くて柔らかく、非常に傷がつきやすいため、遠方の市場にはほとんど出回らない希少価値の高いなにわの伝統野菜です。
今が最も美味な伝統野菜「ばばなす」を仕入れました。驚くほど肉質が柔らかく、瑞々しいばばなすを、職人が丁寧に仕立てた特製のみょうが味噌で和えております。なすとろけるような食感と、みょうがの爽やかな気品溢れる香りが、極上の調和を奏でる一皿です。
春の美食を一皿でご提供・京都府鹿島屋豆腐店 寄せ豆腐 または 厚揚げ・鰹と青ザーサイのナムル・蛍烏賊 木の芽酢味噌・蚕豆の山椒醤油焼き・筍桜海老衣揚げ
・本鮪 蝦夷山葵・昆布締め鯛・つぶ貝 蕗味噌
・本鮪 蝦夷山葵・昆布締め鯛・つぶ貝 蕗味噌・カンパチ 胡麻刺し・藁焼き鰹 酒盗おろし