course details

コース詳細

6月25日ワインイベント「メーカーズディナー」

この度、ヴィッラ・ビアンキ丸の内オアゾ店では
イタリア中部東海岸「マルケ州」のリーダー的なワイナリー「ウマニ・ロンキ社」厳選ワインと「マルケ州」の郷土料理のペアリングビュッフェを楽しめる1日限定イベントを開催致します。
『ビラビアンキ』の店名は、ウマニ・ロンキ社の創業者の家名「ビアンキ」と「ヴィッラ（館）」を掛け合わせて名付けたもので、ウマニ・ロンキ社とは開業当時からつながりのあるワイナリーです。
当日はウマニ・ロンキ社より日本輸出担当として活躍するエリアマネージャーのジャコモ・システィ氏をお招きし、
ワイン造りにかけるこだわりや情熱などを伺います。
希少な限定ワインも登場予定。
ウマニ・ロンキが誇るバラエティに富んだワインとビラビアンキがアレンジしたマルケ州の郷土料理の数々を是非この機会にお愉しみ下さい。

12品
¥10,000 JPY

コースの内容

■黒毛和牛ローストビーフ〜トリュフ香るペリグーソース〜
■切りたて生ハム”ハモンセラーノ　とイタリア産グラナパダーノ
■ノルウェーサーモンのカルパッチョ　ハーブ香るラビゴットソース
■クロスティーニ盛り合わせ
・純甘トマトと北海道フレッシュモッツァレラのクロスティーニ
・鱈とじゃがいものパテ”マンテカート”　　　
・フォアグラのムース
■彩り野菜とイタリアンハムモルタデラのサラダ　アンチョビドレッシング
■ピッツァ　マルゲリータ
■ピッツァ　クワトロフォルマッジョ
■ピッツァ　海老とアボカドのジェノバソース
■マルケ風ラザニア　”ヴィンチスグラッシ”
■マルケ州の郷土料理　若鶏のトマト煮込み　”ポタッキオ”
■牛スネ肉の赤ワイン煮込み”ストラコット”
■マルケ州の港町アンコーナ名物”ブロデッド”（おひとり様一皿）

マルケ州の港町アンコーナ名物”ブロデッド”を除き、ブッフェスタイルでお召し上がりください。

品数	12品
利用可能人数	2〜4名様
来店時間	19:00〜21:00
予約期限	1日前の21:00までにご予約ください
コース提供時間	120分制
コース開催期間	2025-06-25〜2025-06-25
注意事項	開場は１８：３０を予定しております。人数変更は前日までにご連絡ください。お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います。仕入れの都合により、内容が変更となる場合がございます。

Plan

おすすめ
6月25日「メーカーズディナー」ワインイベント
イタリア中部東海岸「マルケ州」のリーダー的なワイナリー「ウマニ・ロンキ社」厳選ワインと「マルケ州」の郷土料理のペアリングビュッフェを楽しめる1日限定イベント！
ご予約枠は25日の19時のみになります。その時間が「◯」になっています。そちらを選択しご予約お願いします！
¥10,000JPY
飲み放題メニュー
120分制（ラストオーダー: 15分前）
9品
ワイン
■ＬＨ２メトド・クラッシコ・エクストラ・ブリュット（スパークリング）
■ヴェッキエ・ヴィーニェ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（白）
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ペコリーノ（白）
■“カサル･ディ･セッラ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（白）
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ロザート（ロゼ）
■“ペラゴ”マルケ・ロッソ（赤）
■“サン・ロレンツォ”ロッソ・コーネロ（赤）
■“ヨーリオ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）
■“チェントヴィエ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）
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飲み放題メニュー
120分制（ラストオーダー: 15分前）
9品
ワイン
■ＬＨ２メトド・クラッシコ・エクストラ・ブリュット（スパークリング）
■ヴェッキエ・ヴィーニェ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（白）
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ペコリーノ（白）
■“カサル･ディ･セッラ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（白）
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ロザート（ロゼ）
■“ペラゴ”マルケ・ロッソ（赤）
■“サン・ロレンツォ”ロッソ・コーネロ（赤）
■“ヨーリオ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）
■“チェントヴィエ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）