■フルッティ・ディ・マーレ～甘エビのタルタル、蕪のパンナコッタ

■クロスティーニ　ミスティ

・トスカーナ風クロスティーニ・鱈のマンテカート

・フルーツとリコッタのトルティーヌ・純あまトマトとオリーブのケッカ

■炙り真鯛と柿、マスカルポーネのカルパッチョ　かぼすのジェラティーナ

■モルタデッラ、リンゴ、ペコリーノチーズのサラダ　"インサラータ　ディ　アウトゥンノ"

■生ハムとニョッコフリット、パルミジャーノレッジャーノ

■ピッツァ

　・マルゲリータ・クワトロフォルマッジョ

　・クレマ　ディ　フンギ～ベーコンとマッシュルームのデュクセルソース

■トスカーナ風　魚介のトマト煮込み「カチュッコ」

■黒毛和牛のローストビーフ　赤ワイントリュフソース

■パン各種

■合鴨ラグーのパッパルデッレ　ポルチーニクリームと共に

■蝦夷鹿のビステッカ　バルサミコソース　ブルーベリーのマルメラータ

　※ビステッカはお一人様につき一皿のご提供です。

■トスカーナの焼き菓子「カントゥッチ」のティラミス仕立て