粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。
ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から１本１本焼き上げます

見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。
旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。
色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。

鶏皮チップスのパリパリ食感がアクセント。
味付け半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。

ロメインレタスとルッコラを使用のシーザーサラダ

甘みあふれるシャインマスカットと旨味豊かな合鴨生ハムを、まろやかなマスカルポーネで仕上げた白和えです。

香ばしく焼き上げた茸と、ほのかな甘みの鈴南瓜を和えたナムルに仕上げました。

鰹の香ばしさに、酒盗とにんにくが旨みがあとを引く一皿に仕上げました。

とろけるサーモンと、シャキっと爽やかな蕪を、まろやかな醤油麹で和えた逸品です。

極太のコリコリ食感と青唐のピリ辛がアクセントになる逸品

西京味噌と仙台赤味噌、青唐辛子の辛味をアクセントに加えた味噌をたっぷり塗り、
こんがり焼き上げました。

蓮根と茄子を、ナポリタン風の甘酸っぱいソースで絡めた一品です。パスタを使わず、素材の食感と旨味で楽しむ和洋折衷の惣菜です。

香ばしく揚げた秋刀魚の竜田揚げです。

カリッと揚げた秋刀魚に、とろとろのなめこ出汁が絡む逸品です。

まるで本物の黒トリュフ？？？
黒豚の旨みが感じられる贅沢な一品です。

鯖が主役のブルスケッタ！ワインにも日本酒にも合う、万能おつまみです！

カリッと甘い大学芋に、とろけるはちみつとブルーチーズの塩気が絶妙なハーモニー。甘じょっぱさがクセになります。

鶏肉と香り高い白舞茸を、朴葉の上でじっくり焼き上げて。味噌の香ばしさが食欲をそそる、風味豊かな一品です。

茶葉と八角のすっきりした香りと味わいが特徴の一口煮玉子

単品各種209円～

鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と新潟の玉藻塩、そで肉をグリルし染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。
香ばしくローストされた鴨肉とネギを噛み締めながら、蕎麦をお召し上がり下さい。

〆に丁度よい量でご用意しました。
おひとり様、せいろ１枚がオススメです。