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Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon地中海の恵まれた気候が生み出す力強い味わい。しっかりとしたカベルネ種の特徴が楽しめる飲み応えのある赤ワインです。抜群のバランス感で、果実味、酸、タンニン、ヴォリューム感が絶妙です。
Marquis de Beau Rond Merlot完熟したメルロー種のもつ果実味たっぷりの味わい、濃厚でありながら穏やかな口当たりが心地よいバランスのよい赤ワインです。
Marquis de Beau Rond Syrahシラー種の特徴である濃厚でスパイシーな風味、たっぷりとした飲み応えを楽しめる抜群のコストパフォーマンスです。
Marquis de Beau Rond Sauvignon Blancソーヴィニヨン・ブラン種特有のハーブや青草の香りを持つ、キレのあるフレッシュでフルーティーな白ワインです。
Marquis de Beau Rond Chardonnay南フランスの太陽をたっぷり浴びた完熟したシャルドネからフレッシュで果実の風味をたっぷりと持つ辛口ワインに仕上がっています。
Larus Spmante Brut【イタリア】ブリュットはすっきりとした味わいの辛口タイプです。淡いレモンイエローで、レモンピールやグレープフルーツの香り。余韻にはほのかにほろ苦さを感じます。食前酒としてはもちろん、食中酒としてもお楽しみいただけます。
Donelli Lambrusco Rosso Amabile【イタリア】微発泡で有名なランブルスコ。ベリーやカシスなど、ベリー系の新鮮な果汁感あふれるアロマ。きめ細かい泡立ちと微発泡が口の中を爽やかにしてくれる赤のスパークリングワイン。 ほどよい甘さと優しい口当たりを気兼ねなく楽しめる1本です。
Oriol Rossell Brut Cuvee Especial 【スペイン】小規模な家族経営のワイナリー。自社葡萄園で収獲されたシャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種をブレンド。平均15ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれるキメ細かなクリーミー泡。
MonteLibero Spumante Rose【イ タリア】きれいなバラ色のスプマンテは、グラスに注ぐと華やかな雰囲気が広がります。黒ブドウから作られるロゼは、白ワインよりもタンニンなどのエキスが多く、それだけ風味が豊かです。
Domaine Rogier Blanquette de Limoux Brut【フランス】エレガントな柑橘の香りとリンゴ、レモンのピール、トロピカルフルーツのフレイヴァー。しっかりと感じるトースト香は余韻も長く、上質なシャンパーニュにも劣らぬ味わい。
Domaine Ste. Michelle Michelle Brut【アメリカ】ほのかなトースト香に、いきいきとした酸、リンゴやシトラスを思わせる味わい。魚介類のフリットやサラダなどの前菜、お刺身などの和食にも抜群の相性を発揮するスパークリングワインです。
Henriot Brut Souverain【フランス】1808年以来一貫して家族経営を行うシャンパーニュメゾン。ブリオッシュや白い 花の贅沢な香りと余韻の長い味わい。キメ細かい泡が印象的なシャンパーニュです。（神の雫）
Les Ormes de Cambras Cinsault Syrah【フランス】赤いサクランボやラズベリーを思わせるキュートな果実の香り。フレッシュかつまろやかな果実味と酸味が特長のカジュアルに楽しめる実力派の辛口ロゼワイン。
Chateau de Rouquette Bordeaux Rose【フランス】カベルネ・ソーヴィニョン100%で造られる珍しいロゼワイン。クランベリーや砂糖漬けのフランボワーズなどのアロマが広がり、適度なフレッシュ感とタンニン分が味わいに感じられます。
Poderi dal Nespoli Orange Wine【イタリア】トレッビアーノ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニョン・ブラン輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。
Senorio de Orgaz Shiraz Monastrell ミディアムボディ【スペイン】シラー50％、モナストレル50％木イチゴやラズベリーなどを思わせるまろやかな果実味。スパイシーでありながら、口に含むと優しい舌触りとタンニンのキメ細かさが感じられる、バランスの良いワインです。
Bellecourt Pinot Noir ミディアムボディ【フランス】ピノノワールラングドック地方メーズ近郊の海沿いの葡萄園で収穫されたピノノワール海風の影響を受けたミネラル感、赤い果実の酸となめらかな口当たり。
HOB NOB Merlot ミディアムボディ【フランス】メルローフランスの名醸造家“ジョルジュ デュブッフ”監修のセパージュワインメルローらしいスミレやバラの華やかな香りと甘いチョコのニュアンス。新しい時代の感覚をもった、たっぷりとした厚みと豊かさのあるワイン 。
Hob Nob Cabernet Sauvignon ミディアムボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン非常に色が濃く凝縮感を感じさせます。南仏らしい果実味があり、たっぷりとした厚みと豊かさのあるワインです。タンニンも豊富ですが、キメが細かくシルキーです。
Barahonda Campo Arriba ミディアムボディ【スペイン】モナストレル、カベルネ・ソーヴィニヨン豊富な太陽を浴びて育った完熟ブドウだけを使用しているので、とてもジューシー。柔らかい口当たりとフレッシュな果実味のミディアムボディ。「アリーバ」とはスペイン語で“上”という意味。アリーバを飲んで、気分上々に!!
M. Chapoutier Pays d Oc Rouge ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ、シラー深みもあるブラックチェリーやブルーベリー、そしてコンポートとアンズにウッディな風味であ、スパイシーさもあります。全体的に軽やかですが、バランスが良く果実味がイキイキとしていて、フレッシュながらもしっかりとタンニンと熟した旨味の余韻もあり、飲みやすい味わいといえます。（神の雫）
Barone Cornacchia Montepulciano d Abruzzo ミディアムボディ【イタリア】モンテプルチャーノワインカラーは濃い赤色で凝縮感が強く、しっかりした味わい。力強いタンニンに果実味と苦みが乗り、非常に造りの良いワインです。モンテプルチャーノ種の個性がはっきりと感じられますが、サンジョヴェーゼ種を10%加えたことで、よりジューシーに仕上がっています。
Castillo Armado Tempranillo Reserva ミディア ムボディ【スペイン】テンプラニーリョよく熟したブドウ由来のベリー系のフレーバーに、ほのかに樽の熟成（最低12ヶ月）に由来するスモーキーなバニラやリッチなカカオのようなスパイシーな味わいがあります。
Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Rouge ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ、シラー、サンソー古木のグルナッシュ、シラー、サンソーから生まれるワインは良質なブルゴーニュワインを思わせるスタイル。甘い凝縮した果実の風味がたっぷりのチャーミングな味わいです。
Chateau de Rouquette Bordeaux Rouge ミディアムボディ【フランス】メルロ80％、カベルネソービニヨン20％カシスやプルーン、ブラックベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がります。艶やかでシルキーな果実味と上質な酸味が調和した、優美さと甘美さを備えた味わいです。
Solar Viejo Crianza ミディアムボディ【スペイン】テンプラニーリョ12ヶ月間アメリカンオークとフレ ンチオークで樽熟成。濃いベリー系の香りに樽由来のバニラのニュアンスがあります。果実味と樽のニュアンスのバランスがよい、エレガントなワインです。
Blason d Aussieres フルボディ【フランス】シラー49%、カリニャン23%、ムールヴェードル14%、グルナッシュ14%パワフルで表情豊かな、コルビエールらしい香り。南仏に生息する野生のハーブ・ガリーグ特有の豊かさを想わせる香りを秘め、力強さとエレガンスを兼ね備えてます。ドライでスパイシーな味わいは赤身肉に是非。
Mammoth Zinfandel フルボディ【イタリア】ジンファンデルアメリカンオークの樽で熟成して造られるワイン。リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。ステーキやバーベキューに合うワインです。
Robert Skalli Merlot Reserve フルボディ【フランス】メルロ南仏品種名ワインの先駆者ロベールスカリ氏が自らの名を冠した品種名ワインの傑作。メルロ種のアンズやブラックチェリーの香りと、甘い樽香が溶け合った 心地よい風味。口当たりはまろやかで、若いうちから見事なバランスをお楽しみいただけます。
VdF Le RED Pif / Domaine Chapoton ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ65％、ムールヴェードル20％、カリニャン15％赤果実やスパイスの香り。完熟葡萄のジューシーな旨味がたっぷりです。香りから甘みを連想しますが飲むとドライ。タンニンはこなれてます。酸味が全体を引き締めています。
Francois Labet Pinot Noir ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール熟成は1/3樽、2/3はタンクで4ヶ月行います。濃厚だが洗練された果実味を感じる味わいはブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシックで、近年高騰するブルゴーニュを考えると圧巻のコスパワインです。
Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignee ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワールフレンチオークで8ヶ月(新樽3％)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールが特徴。小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。
Heritage Minervois Gerard Bertrand フルボディ【フランス】シラー 75%、カリニャン 25％力強くも引き締まった果実味が楽しめます。ブラックオリーブやブラックベリーのような複雑なアロマに、ローストしたコーヒー豆のようなエレガントな香りも楽しめます。
Palacios Remondo La Montesa フルボディ【スペイン】ガルナッチャ95%、その他5%アルバロが最も思い入れを持つ畑で、長年かけてガルナッチャに植え替えを行ってきました。ベリー系のチャーミングな果実味に、オレンジやレモンなどの地中海果実の風味がある、洗練されたエレガントなガルナッチャです。
Catena Malbec フルボディ【アルゼンチン】マルベック野生酵母によりステンレスタンクと樽でロットごとに全房発酵。フレンチオークで18ヶ月熟成。フィルタリング無しで瓶詰め。プラム、カシス、赤スグリのフレーバーと黒コショウのノート。フルボディながら、口当たりはソフトで、甘味のあるタンニンが感じられます。
Camille Braun Pinot Noir Cuvee Camille ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール薄く朱色の色合いで、アセロラや完熟サクランボ、ほのかに甘酸っぱい木苺のアロマが華やかに香ります。筋肉質ではなくピノの可憐で繊細な味わいを追求したスタイルのワインです。
Anjoli Priorat /Celler Ardevol フルボディ【スペイン】ガルナッチャ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%スペインの高級ワイン産地、 畑由来のミネラルが感じられます。果実のボリュームが豊かです。カカオを思わせる風味となめらかなタンニンがありますアルデボルのワインの中では、果実味を前面に出したタイプですが、フルボディで力強い味わいがあります。
Chateau Paveil de Luze AOCマルゴー フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ20%1862年にアルフレッド ド リューズ男爵が購入して以来、6世代に渡り家族経営を貫いているシャトー。ACマルゴーならではの繊細で優しい味わいと、よく熟した果実に由来するきめ細かなタンニンが口中に広がります。
Le Haut Medoc de Giscours フルボディ【フランス】メルロ50％、カベルネソービニヨン50％マルゴー３級「シャトージスクール」が作り出すサードワイン。完熟したカシス、ブラックベリー、プラム等の溢れる果実味とそれを引き締める上質なタンニン。グッドヴィンテージらしいスケール感溢れる仕上がりです。（神の雫）
Bolla Amarone Valpolicella Clasico フルボディ【イタリア】コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーライタリアの赤を代表する名酒のひとつで、色濃く、香り華やか。味わいも凝縮されています。他のワインとはテイストの異なる、稀有な存在として輝きを放っています。
Goulee By Cos d Estournel フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニョン72％、メルロー24％、カベルネ・フラン4％力強いながらも非常になめらかなタンニンをそなえ、熟した黒い果実やカカオなどを思わせまる味わい。飲み応えがあり、しっかりと造られた赤ワインのよさを存分に楽しめます。
Chateau Sociando Mallet フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン格付けされていないシャトー・ソシアンド・マレは、多くの評論家から「第2級に昇格すべき」と大絶賛されており、シンデレラ・ワインとも呼ばれています。樽熟18カ月で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワインです。（神の雫）
Chateau Lagrange フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン78% 、メルロ18%、プティ・ヴェルド4%メドック格付け３級 新樽を30-60%使用して樽熟成を行います。深みのある色調で、黒系果実やスパイス、程良い樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事に取れた味わいです。時間を掛けてお楽しみ下さい。（神の雫）
Domaine Rene Leclerc Gevrey Chambertin ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール極めて「手づくり」感のワイン造りをするドメーヌ。比較的若い間からバランスのとれた風味で、長熟しても良さを失わないのが特徴です。野生の赤いベリーやフローラルに森の下草のニュアンスも感じるいきいきとしたワイン。
Sen9orio de Orgaz Macabeo【スペイン】マカベオ、ミュスカ香りのボリュームは多く、やや大きめの白い花を連想させます。甘い香り立ちで果物では梨や桃（黄桃）を思わせるところがあります。軽やかな辛口で若々しいワインです。酸はやわらかく丸いタッチです。後口のわずかなホロ苦さが味わいを引き締めます。
Hob Nob Chardonnay【フランス】シャルドネ豊かでゴージャスな香り立ち。トロピカルフルーツや完熟の洋梨を連想させます。口当たりもリッチで厚みがありパワフルです。甲殻類や白身魚のムニエルなどとよく合いますが単独でも愉しめる味わいです。
Anselmo Mendez Muros Antigos Escolha【ポルトガル】ロウレイロ40%、アヴェッソ40%、アルヴァリーニョ20%ヴィーニョ・ヴェルデの代表的な土着品種3種のブレンドワイン。柑橘類や桃、杏などのアロマ。瑞々しくなめらかな口当たり。従来のヴィーニョ・ヴェルデとは異なる辛口スティルワインです。
Domaines d Aussieres Blanc (Chardonnay)【フランス】シャルドネボルドーの名門「ラフィットグループ」が手がける南仏ワイン。トロピカルフルーツを思わせる香りと白い花や果実の香り。フレッシュで凝縮感あふれる味わいで、心地よい余韻が楽しめるワインです。
Estezargues Organic Cotes du Rhone Blanc【フランス】グルナッシュ・ブラン70％、クレレット10％、ブールブラン10％、ヴィオニエ10％エステザルグ醸造所が仕込む無農薬・野生酵母100％使用の自然派ワイン。厚みのある芳醇な果実味。どこまでも自然で澄み切った味わいの白ワインです。
Chateau de Rouquette Bordeaux Blanc【フランス】ソービニョンブラン80％、セミヨン20％グレープフルーツやライムなどソーヴィニヨン・ブランを代表するアロマが広がり、きめ細かい酸味とふくよかな味わいが感じられます。後味にも複雑味と奥行きがあり、心地よく口の中に広がります。
La Closerie des Lys Chardonnay【フランス】シャルドネプティ・ペイルジャックといえる華やかな香りに目の詰まった非常に滑らかな果実。表情豊かで飲みごたえのあるフルーティなシャルドネ。
La Croix Gratiot Picpoul de Pinet【フランス】ピクプール海辺のリゾート地に自家葡萄農園をもつ家族経営の小さなドメーヌ。ピクプール１００％で仕込まれたフレッシュな味わいは、豊かな果実味と深いミネラル感が心地よいワイン。是非シーフードと♪
Turckheim Riesling Cave Tradition【フランス】リースリングアルザスの名門「トゥルクハイム」が造るリースリング。やわらかな伸びのある綺麗な酸味、豊かなミネラルとたっぷりとした果 実の風味。リースリングの素晴らしさを教えてくれる上品な味わい。
Domaine Michaud Touraine Sauvignon【フランス】ソーヴィニヨン・ブラン非常にいきいきとした柑橘系の香りが華やかに立ち上り、よく熟れた果実味に一本の筋が通るかのように酸味がキリリと利いています。後味のミネラルを思わせる全体的なバランスの良さが素晴らしいワインです。
Los Vascos Chardonnay【チリ】シャルドネメロンやグレープフルーツに、シャルドネ特有のヘーゼルナッツを思わせる香り。口に含むとリッチで、しかもフレッシュで心地よい果実味が広がり、しっかりした構成と長い余韻が感じられます。
Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Riesling【アメリカ】リースリング養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使い、果実味を活かしたスタイルで醸造。中辛口の厚みのある味わいに仕上がり。どの料理にも合わせやすい、新しい時代のリースリングです。
Domaine des Quarres Sauvignon【フランス】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンワインにグラ(厚み)を与えるため、熟成中にルモンタージュを行います。エニシダ(深緑の植物)、カシスの芽、グレープフルーツなどのアロマが立ち込め、直線的なミネラルを思わせる風味があり、飲み飽きしないスタイル。
Joostenberg Fairhead 【南アフリカ】ルーサンヌ59%、シュナン・ブラン30%、ヴィオニエ11%ジューステンベルグが良作年のみに少量生産する白ワインの最高級レンジ。自社畑のシュナン・ブランとヴィオニエ、ルーサンヌから造られます。華やかな果実、複雑で心地の良いミネラル感。特別な風格の白ワインです。
Chateau de Rouquette Pavillon de Rouquette【フランス】セミヨン 85%、ソーヴィニヨン ブラン 15%こちらはルーピアックで造られる「貴腐ワイン」です。アプリコットや西洋サンザシ(白い花)、アカシアの蜂蜜などの複雑なアロマが香り、補糖をしていないが故の上質な甘味は、この価格では考えられない満足感です。
Cave de Turckheim Gewurztraminer Cave Tradition 【フランス】ゲヴェルツトラミネル品種由来のフレグランスを思わせるエキゾチックな風味が印象的。ライチや白い大ぶりの白い花を思わせる個性的なアロマは他の品種では表現できない個性的な顔立ちに仕上がっています。
Domaine des Quarres Anjou Sec Les Pierres Noires【フランス】シュナン・ブラン洋梨や白い花にアプリコットのような甘い香り。肉厚で旨みたっぷりの白い果肉の味わいとしっかりとしたミネラル。伸びのある酸味が全体を引き締めて、バランスの良い仕上がりとなっています。
La Cigaralle Chardonnay【フランス】シャルドネ良く熟した洋梨、リンゴ、モモや白い花の香り。鉱物的な引き締まった味わいとわずかに感じられるバターのようなニュアンスが見事なバランス。
Chablis Maison William Fevre【フランス】シャルドネ厚みがありエレガントなアロマはレモンなど柑橘系果実や白い花などフレッシュで華やかな香りが広がります。口に含むとフレッシュでしなやか、ミネラルが際立つ酸味が心地良い爽やかな味わいです。
William Fevre Saint Bris【フランス】ソーヴィニヨン・ブランシャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨンの生産地、サン・ブリで造るワイン。フレッシュでハーブのような凝縮感のある香り。生き生きとした滑らかな口当たり。軽やかで爽やかな味わいです。
Henri Boillot Meursault【フランス】シャルドネムルソーで指折りの品質のワインを作り出すブルゴーニュの名門。アカシアの花やリンゴ、白桃などリッチな香りと、しっかりと芯を支えるエレガントな産、さらに樽熟由来のナッツのアロマ、別格の味わいです。
日本語
肉屋のワイン食堂 ラ・ブーシェリー・エ・ヴァン 浜松町店