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旬の食材をふんだんに使用した宴会コース!
旬の食材を豪快且つリーズナブルにお愉しみいただけるコースです・2時間飲み放題 5,200円 ・上記に追加日本酒20種飲み放題 5,700円
彩り豊かな旬の食材をお 愉しみいただけるコースです・2時間飲み放題 6,300円 ・上記に追加日本酒20種飲み放題 6,800円
年初めはちょっと贅沢にお祝いはいかがでしょうか旬食材を贅沢にお愉しみ頂けるコースです・2時間飲み放題 7,400円 ・上記に追加日本酒20種飲み放題 7,900円
『薫・爽・醇・熟』の味わい酒肴と日本酒を合わせ愉しむコース。日本酒と料理のペアリングを愉しむプラン。大きく4タイプ別に分けた日本酒にそれぞれ合う酒肴をご用意。20種のラインナップの中から色々飲み比べてお料理との相性も探ってみて下さい。
すだち鰤と玄冬「酒肴と冬椿酒」を愉しむ
まずは程よく旨味ののった【すだち鰤】の塩叩きを2種類存分にお楽しみいただきます。1つ目は厚目に切ったすだち鰤と「カブの千枚漬け」を一緒にお召し上がりください。カブの食感と千枚漬けの甘酸っぱさが絶妙に鰤に絡み、柚子の香りが風味良く演出。2つ目は薄めに面積広く切った鰤で「分葱のぬた」を巻いてお召し上がりください。芥子が効いた酢味噌と葱の香り・パリパリに揚げた鰤皮の食感が楽しく、日本酒との相性◎。「なめろう」は柚子胡椒ではなく、あえて酢橘胡椒を取り寄せました。フレッシュな酸味と酢橘本来の甘味が鮮烈に花を添えます。
・鰤塩叩き・ワカサギ磯辺揚げ・里芋塩辛のせ◎紀土 純米吟醸
旨辛く煮つけたほろほろな銀 鱈の豆板醤の辛さと生姜の爽やかな辛さの2種類の辛さが楽しめる土鍋めしです。よく混ぜてお召し上がりください。*骨が残っている場合が稀にありますのでご了承ください*炊き上がりまで40分程お時間頂きます*1合炊き(2~3名様でお楽しみいただけます)