鳥取県の銘柄鶏大山どりを職人が一本一本丁寧に手差しして、焼き上げます。
・【大山どり】もも・【大山どり】ねぎま・【大山どり】レバー

【塩】新潟県の玉藻塩　【タレ】２種類のこだわりのタレ　　　
・砂肝・かわ　・ふりそで　・ぼんじり　・手羽先
・ハツ　　

粗挽きの合鴨の挽肉を60g使用した逸品！生から炭火で丁寧に焼き上げて、ジューシーかつ肉肉しさを味わえるように仕上げました！

【名物】合鴨つくね！
鳥どりに来たらお一人様一本は是非！！

季節で変わる、おばんざいの盛り合わせ。内容はスタッフまで、ご確認ください。

鉄鍋でじっくり炊き上げた鶏めしは絶品！

濃厚でコクのある卵と
黒糖をブリュレに仕上げました。