旬の蕗を使った鶏つくねは、筍やごぼうを加え食感良く仕上げました。味噌風味のソースととろけるチーズが絡み合う、濃厚な味わいをお楽しみください。

春キャベツを豪快にオーブン焼きにしました。ほどよい塩気とアンチョビの旨みがじんわり染み込んだ、シンプルながら奥深い味わい

香ばしく焼き上げた京揚げをピザ生地に仕立てた和風ピッツァ。甘みのある九条ねぎと香ばしい桜海老をたっぷり乗せ、コク深い特製和風ソースで仕上げました。

知多で酒蒸しにした蛤を贅沢にトッピングした貝出汁ラーメンです。バターを溶かせばコクとまろやかさが加わり、さらに奥深い味わいに。〆にぴったりの一品です。