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鴨串、おばんざい(冷菜五種盛り合わせ)、濃厚鴨出汁せいろがイチオシ!
季節によって内容が変わります。お酒のアテにもぴったりの人気商品♬
特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨・鶏・豚を一度に味わえる混合串。
(鴨ねぎま・鴨つくね、鳥3本)
親鳥もも・豚バラ・鴨ロース・豚ヒレ が一度にお召し上がれる混合串
粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から1本1本焼き上げます
鴨生つくねは黄身ダレで食べるのがおすすめ!
見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。
ハレツバメ自慢の冷菜を盛り合わせました。ちょっとづつ色々食べてみたいという方に是非こちらがおすすめです。
鶏皮チップスのパリパリ食感がアクセント。味付け半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。
ロメインレタスとルッコラを使用のシーザーサラダ
蒲焼き鰻とクリームチーズをパイ包みで焼き上げ、山椒、蜂蜜がアクセント。イメージ通り??
青唐辛子のやみつきになる辛さと酒盗の味わいが癖になる逸品。
サクサク食感、食べるラー油を使用したおつまみナムル
旨味たっぷりの鴨肉・豚肉を使用した筍たっぷりの春の逸品。
季節の鰆とほろ苦い菜花を揚げ出しで。
鴨生ハムの塩味とみずみずしいデコポンのマスカルポーネとの相性が逸脱な逸品。
桜海老の香りとピリ辛山椒の味わいで箸が止まらないおつまみナムル。
極太のコリコリ食感と青唐のピリ辛がアクセントになる逸品
歯ごたえ残して出汁で炊いた大根を天ぷらに。サクジュワな食感をお楽しみください。
西京味噌と仙台赤味噌、青唐辛子の辛味をアクセントに加えた味噌をたっぷり塗り、こんがり焼き上げました。
ほろ苦い季節感あふれる菜花を真鯛で包み、アクセントのある辛子黄身醤油でお召しあがりいただきます。
蛤と浅利を贅沢にも吟醸酒で温っか酒蒸しに。
桜海老の香り豊かな海老トーストを一口サイズで器に敷き詰めました。
炭火でじっくりと西京ダレとともにシンプルに焼き上げました。まずはそのまま、次は蕗味噌におつけして味の変化をお楽しみください。
茶葉と八角のすっきりした香りと味わいが特徴の一口煮玉子