粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。
ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から１本１本焼き上げます

鶏皮チップスのパリパリ食感がアクセント。
味付け半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。

ケールとクルミを使用のシーザーサラダ

塩味の効いた合鴨生ハムに、無花果の甘みとクリームチーズのコクを合わせた大人の一皿。ワインのお供に◎

コリンキーをアンチョビで和えて、おつまみに風に仕上げました。

イカとアボカドを青唐辛子醤油で和えた逸品です。
海苔で巻いてお召し上がり下さい。

炙ったカンパチを緑茶塩、緑茶オイルでお召し上がり下さい。

トマトと白葡萄をシークワーサーのジュレでさっぱりと。
夏にぴったりな商品です。

極太のコリコリ食感と青唐のピリ辛がアクセントになる逸品

香ばしい鰻と出汁巻き玉子を包み込み、パリッと揚げた贅沢仕立ての創作春巻きです。
有馬山椒ダレでお召し上がり下さい。

やみつき注意！ズッキーニをカレー風味で唐揚げにしました。軽いおつまみに◎

プリプリの海老の食感とトウモロコシの甘味が広がる自家製さつま揚げです。

トロッとろの茄子に濃厚な肉味噌と辛みを重ねた、和洋折衷のアラビアータに仕上げました。

香ばしく焼き上げた甘長唐辛子、茄子を、やさしい出汁の旨みで仕立てた一品です。

イカの旨みとニラの香りを閉じ込め、香ばしく焼き上げた特製チヂミです。

旨みのある鴨肉に香味だれをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。
味のアクセントにオレンジを入れており、香りのよい一味違うユーリンチーです。

茶葉と八角のすっきりした香りと味わいが特徴の一口煮玉子

単品各種209円～

鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と新潟の玉藻塩、そで肉をグリルし染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。
香ばしくローストされた鴨肉とネギを噛み締めながら、蕎麦をお召し上がり下さい。

〆に丁度よい量でご用意しました。
おひとり様、せいろ１枚がオススメです。