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京都府鹿島屋豆腐店『寄せ豆腐』まずはこれから◎
新潟県小千谷市和田『へぎそば』仕上げに◎
6月3日開始
・京都府鹿島屋豆腐店 寄せ豆腐 または 厚揚げ・蛸の胡麻刺し・玉蜀黍の掻き揚げ・枝付き枝豆炙り・水茄子 梅水晶
暑い夏に合わせた辛味と香味を纏わせたオイルに、相性のよい夏素材を合わせました。
関西夏の風物詩として欠かせない鱧。鱧の産地として知られる、大阪泉南郡で水揚げされる鱧には格別な味わいがある。