燦のこだわり 旬の逸品
素材各々が持つ味わいや香り、旨味を活かして調理。
旬を感じるお料理の数々をどうぞ。
厳選冬酒を片手に 【酒肴すし】
酒粕を長期熟成させて造られる赤酢と
酒粕に漬け込まれた奈良漬けを合わせたしゃり。
『酒のアテ』として。また『〆の一品』として。
拘りの逸品 【陶板オイル焼き】
食材の味わいを存分に引き出す、独自の香味オイルで焼き上げる。シズル感溢れるのこだわりの調理法で、冬素材をお愉しみ下さい。
厳選素材 【真鱈】
産卵期を迎えるこの時期の真鱈は、脂乗りがよく成熟した白子を持つ。
【燦 冬シーズナルメニュー】
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
お造り
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【厳選冬酒を片手に 酒肴すし】
酒粕を長期熟成させて造られる赤酢と、酒粕に漬け込まれた奈良漬けを合わせたしゃり。
『酒のアテ』として。また『〆の一品』として。
- 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
【こだわりの逸品】陶板オイル焼き
食材の味わいを存分に引き出す、独自の香味オイルで焼き上げる。シズル感溢れるのこだわりの調理法で、冬素材をお愉しみ下さい。
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【厳選食材 真鱈】
産卵期を迎えるこの時期の真鱈は、脂乗りがよく成熟した白子を持つ。
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【冬味覚 逸品】
素材が持つ味わいや香り、旨味を活かして調理した、冬にお薦めする料理の数々。
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【季節の土鍋ご飯】
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【黒毛和牛】
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京都府向日市 鹿島屋豆腐店
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酒菜
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食事
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甘味
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