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素材各々が持つ味わいや香り、旨味を活かして調理。旬を感じるお料理の数々をどうぞ。
自然の恵みを最高の瞬間で逃さずに味わうという、食の楽しみや贅沢を特定の短い期間でしか味わえない貴重な体験をお届けいたします。
今年も豊田農園が自信を持ってお届けする、夏の銘品「枝付き枝豆」の収穫が始まりました。私どもが何よりも大切にしているのは、土作りから始まる丁寧な育成です。豊かな大地でたっぷりと栄養を蓄え、一粒一粒がぷっくりと美しく膨らんだ最高の状態を見極めて収穫しております。枝豆は「鮮度が命」と言われます。枝から切り離された瞬間から失われてしまう甘みと高貴な香りを、最も贅沢な状態で味 わっていただきたいので、「枝付き」のままお届けすることにこだわっております。瑞々しさと、口いっぱいに広がる芳醇なコク、そして圧倒的な鮮度の違いを、ぜひこの機会にご堪能くださいませ。
夏の美食を一皿でご提供・京都府鹿島屋豆腐店 寄せ豆腐 または 厚揚げ・鰤のぬた和え・百合根と菊菜のかき揚げ・ふぐ皮と紅芯大根のポン酢ジュレ掛け・蓮根の雲丹醤油焼き