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こだわり
お品書き
歓送迎会に最適◎公式HP限定の特別宴会
3月2日~■春宴会プラン 歓送迎会・接待・会食に
誕生日・記念日プラン
G.W.期間(4月27日~5月14日)★淡路鱧を堪能するプラン
ランチ《宴会/会食同窓会》
ランチ《鯛めし食べ放題》
ディナー《厳選素材逸品》
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当店名物『水煙蒸し』是非ご賞味下さい。
新潟県小千谷市和田『へぎそば』仕上げに◎
自然の恵みを最高の瞬間で逃さずに味わうという、食の楽しみや贅沢を特定の短い期間でしか味わえない貴重な体験をお届けいたします。
桜えびは漁の時期が決められており、毎年3月中旬から6月初旬の春漁、10月下旬から12月下旬の秋漁の年2回。しかも漁獲できるのは、駿河湾に限定されているので、まさに『ここだけ』。春にとれる桜えびは、夏に卵からかえり成長しているので、旨みがたっぷりのっています。※入荷の都合上、ご用意できない場合もございます。※無くなり次第終了いたします。
旬を味わう能登産の天然山菜 (山独活 こごみ 山蕗) をシンプルに天ぷらでご提供致します。旬の香りが食事の品を高めます。※入荷の都合上、ご用意できない場合もございます。※無くなり次第終了いたします。
・京都府『鹿島屋』 寄せ豆腐またわ揚げ豆腐 ・鰹と青ザーサイのナムル・蛍烏賊 木の芽酢味噌・蚕豆の山椒醤油焼き・筍桜海老衣揚げ
2~3名様
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
・本鮪 蝦夷山葵・昆布締め鯛・つぶ貝 蕗味噌
・本鮪 蝦夷山葵・昆布締め鯛・つぶ貝 蕗味噌・カンパチ 胡麻刺し・藁焼き鰹 酒盗おろし