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サントリーが世界に誇るジャパンウイスキーと共に旬の味覚をご賞味下さい
旬の味覚を調理人の技で創り上げる逸品料理の数々をお愉しみ下さい
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特選大豆に天然にがり。頑なまでのこだわりが深い味わいとなっている。
昼夜の寒暖差が大きい環境とミネラル豊富な水、また奥能登の肥沃な粘土質で出来ている土壌はお米の「旨味」のもとになる。特別栽培米の基準を満たした米を煌輝奥能登の「棚田米コシヒカリ」として品質を保っている。
和食の花形「刺身」 旬の魚を鮮度と包丁の技を活かし堪能していただく定番の醤油の他、魚種に合わせた味付け、薬味を添えて
・京都府向日市 『鹿島屋豆腐』おぼろ豆腐・鯵りゅきゅう・夏野菜の冷やし鉢・とうもろこしのかき揚げと枝付き枝豆