程よく旨味の乗った鳴門の天然「真鯛」と厳しい冬を越え身の引き締まった「初鰹」の饗宴です。
桜鯛の桜葉〆は特性煎り酒で！桜鯛の菜の花の酒盗ナムルはそのまま！
初鰹の塩タタキは薬味と酢橘でお楽しみください！

上質な脂を纏った桜鯛を丁寧に土鍋めしに仕上げました、山わさびの醤油漬けが食欲をそそります！
＊炊き上がりまで40分程お時間頂きます。

・桜鯛の桜葉〆
・桜肉のなめろう
・筍の天ぷら
◎石鎚　無濾過純米

フェアの食材・おすすめの日本酒がまるっと、とってもお得に一皿でお愉しみいただけます！
是非、ご賞味ください

馬刺し味噌（唐辛子味噌）で味を整えました、辛味が効いた肉の旨味満載のなめろうです！

その日届いた新鮮な「山菜」を日替わりでお届けします！素材の味を活かし「藻塩」でお召し上がりください

蛍烏賊の旨味が生きた玉子とじ！芹がちょうどよいアクセントです。仕上げに山椒が全体をバランスよくを〆る！

●石鎚 純米大吟醸 石鎚酒造（株） 愛媛県
目標とするのは、「食中に活きる酒造り」。丁寧に手造り本位で醸した蔵元の自信作。素材の味わいを活かした料理と好相性です。

●石鎚 純米吟醸 春の酒 石鎚酒造（株） 愛媛県
満開の桜をイメージした優雅な春の純米吟醸酒。旬の食材にピッタリと寄り添うお酒です。

●米鶴 純米かすみ酒 米鶴酒造（株） 山形県
純米酒ならではの酸味が後味を引き締め、きれいでスッキリとしています。春らしい爽やかでピチピチとしたフレッシュな味わいをお楽しみください。

●如空 純米酒 花咲かラビット 八戸酒類（株） 青森県
暖かく爽やかな春をイメージしたかわいいラベル。甘酸っぱくジューシーでリンゴ酸高生産性酵母を使用した果実様の甘味をお楽しみください。

・黒龍　吟醸　いっちょらい　590円
・黒龍　純米吟醸　690円
・黒龍　大吟醸　CRYSTAL DRAGON　790円
・九頭龍　大吟醸燗酒　890円

・初孫　純米吟醸　寒すばる　590円
・笹一　純米　初しぼり　790円
・本菊泉　生原酒　華酒　690円
・喜多屋　純米吟醸　冬酒　690円

・楯野川　清流　　　純米大吟醸　830円
・彩來　　　　　　　純米吟醸　　790円
・鳥海山　　　　　　純米大吟醸　830円
・ＭＩＹＡＳＡＫＡ　純米吟醸　　690円
・楽器正宗　　　　　本醸造　　　590円
・桃の滴　　　　　　純米吟醸　　690円
・信濃鶴　　　　　　純米吟醸　　590円

・ばくれん　　　　吟醸　　　　650円
・高清水　辛口　　本醸造　　　390円
・一ノ蔵　　　　　本醸造　　　490円
・〆張鶴　　　　　特別本醸造　590円
・越乃景虎　超辛口　普通酒　　490円
・澤乃井　　　　　普通酒　　　490円
・あたごのまつ　　本醸造　　　490円
・雨後の月　　　　純米　　　　590円
・開運　　　特別本醸造　　　　590円

・雪の茅舎　　　　　　　山廃純米　　　650円
・末廣　　　　　　　　　山廃純米　　　490円
・惣誉　　　　　　　　　生もと純米　　590円
・鳳陽　超辛口　　　　　純米　　　　　590円
・國盛　にごり酒　　　　普通酒　　　　390円
・竹岡　総の舞　　　　　特別純米　　　690円
・金陵　　　　　　　　　純米　　　　　490円
・吉乃川　　　　　　　　純米　　　　　490円

・出羽桜　枯山水　　特別純米１０年　　　　　1,380円
・夢乃寒梅　古酒　　２０００年醸造　　　　　1,880円
・達磨正宗　　　　　純米３年　　　　　　　　　980円
・辨天娘　玉栄　　　純米　　　　　　　　　　　590円
・剣菱　黒松　　　　山腐本醸造１ー５年　　　　490円
・澤屋まつもと　守破離　愛山　純米長期熟成　1,180円

「鯛めし食べ放題」
鰆・野菜の天麩羅（菜の花・姫竹・鰆天串）
鰹と真鯛お造り
銀鱈の西京焼き
豚バラ旨塩煮
鯛出汁味噌とろろ
漬物
味噌汁
お茶漬け用だし

＊〆は天ぷらを鯛めしの上にのせて出汁をかけて「天茶」をお楽しみください

鯛めし食べ放題
盆ざる蕎麦＆うどん
真鯛白湯つゆ
めんつゆ＆薬味
野菜天ぷら
鯛出汁味噌とろろ
お漬物

鯛めし食べ放題
黒酢チキン南蛮
豚とタケノコの生姜焼き
鯛出汁味噌とろろ
お漬物・味噌汁

鯛めし食べ放題
本日の焼き魚二種盛り
鯛出汁味噌とろろ
お漬物・味噌汁

鯛めし食べ放題
刺身三種盛り
鯛出汁味噌とろろ
お漬物・味噌汁

鯛めし食べ放題
豚とタケノコの生姜焼き
鯛出汁味噌とろろ
お漬物・味噌汁

鯛めし食べ放題
黒酢チキン南蛮
鯛出汁味噌とろろ
お漬物・味噌汁

小鉢
鯛出汁
薬味
漬物
味噌汁