マルケ州の素朴な家庭の味。鶏肉を白ワイン、にんにく、ローズマリーと爽やかに煮込んだ郷土料理です

レバーやラグーソースたっぷりの肉肉しいマルケ風ラザニア

サクサクの肉詰めオリーブ「アスコナーラ」とふんわり軽い塩味の揚げパン「ニョッコ」の盛り合わせ

チーズと黒胡椒のパスタ　＜マッケローニ＞がおすすめです

おすすめは〈リングイネ〉

おすすめは〈ブカティーニ〉

旨いもの盛りだくさんの前菜プレート
ワインのおつまみ勢ぞろい！とりあえず前菜５種盛りで！

甘みのある柿とコク深いマスカルポーネ、かぼすの香りが真鯛を引き立てる秋のカルパッチョ。

しっとりと焼き上げた蝦夷鹿のタリアータに、香ばしくブリュレした洋梨を添えて。バルサミコの酸味とセルバチコの苦味が鹿肉の旨みを引き立てます。

松阪ポークの旨みに、栗のやさしい甘みとヘーゼルナッツの香ばしさを重ねた濃厚なクリームリゾット。焦がしバターが味わいを引き立てます。

生ハムと甘いイチジク、濃厚なストラッチャテッラ。クルミとメープルシロップの香ばしく甘いアクセントを添えて。

肉厚なフィレンツェ茄子にモッツァレラとバジルを挟んでフリットに。濃厚なボロネーゼソースと合わせた味わい深い一皿。

なめらかなカボチャのクリームソースにベーコンの旨みを合わせた自家製ニョッキ。レーズンとクルミの甘みと香ばしさをアクセントに。

ベーコンの旨みを凝縮したマッシュルームのデュクセルソースに、ハモンセラーノと香ばしい揚げきのこを重ねた、濃厚な味わいのピッツァ。

じっくり煮込んだ合鴨ラグーと、ロゼに焼き上げた合鴨ロース。ブルーベリーの甘酸っぱさがアクセント。

〈やや辛口〉産地:アブルッツォ州 品種:トレビアーノ
爽やかでバランスがとれ、余韻が長く続く

産地:アブルッツォ州 品種:モンテプレチアーノ〈ミディアム〉
酸味とタンニンの絶妙なバランス

〈辛口〉産地：エミリア・ロマーニャ州 / 品種：トレッビアーノ

〈辛口〉産地：マルケ州 / 品種：ヴェルディッキオ、シャルドネ

〈辛口〉産地：エミリア・ロマーニャ州 / 品種：トレッビアーノ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン 〈フルボディ〉

〈甘口〉産地：マルケ州 / 品種：ソーヴィニヨン・ブラン

紅茶リキュール＆ジンジャーエール

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ブルーベリーリキュール＆ジン＆トニック

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