薄切りのローストラムと香る炙り筍、チーズの塩味がスパークリングワインの味わいを引き立てます。

オマール海老のコンソメジュレと愉しむ蕪のブランマンジェです。いくらや帆立が味わいと食感に奥行きを与えることで、スパークリングワインと合わせるプレミアムな一品に仕上げました。

泡やビールと相性バッチリ！洋風串焼きのプロシェットはいかがですか？ラム肉に合わせた特製スパイスが食欲をそそります。

たっぷりの桜エビを乗せて香ばしく焼き上げた薄焼きピッツァ。ソースと具材に空豆を使うことで、より春らしい味わいに仕上がりました。

北海道産帆立を泡に合わせたオリエンタルソースでカルパッチョに。フランス語で春を意味するプランタニエールにふさわしい華やかな一皿です。