能登半島最果ての町「狼煙町」
里山の恵「大浜大豆」と里海の揚げ浜式塩田が生み出した「天然にがり」
二つが結ばれて、狼煙の地豆腐が生まれました。
大豆本来の香り、旨みが味わえるお豆腐を是非ご賞味ください。

※盛り合わせは2名様より承ります。

・鰤造り　りゅうきゅう
・里芋含め煮　蟹餡かけ
・芹と海老のかき揚げ
・合鴨ロース
・焼き鯖寿司

赤身肉は本来あるべき牛肉の味を、教えてくれる存在です。しっかりとした肉質は、口に入れた時の肉の旨み、食べ応えのある弾力が特徴です。

・チーズ味噌漬け　・肉厚エイヒレ七味山椒炙り
・栃尾油揚げ　葱味噌焼き　・いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ
・烏賊塩辛

日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー（JH）

多種多様な樽で熟成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選し、匠の技で繊細なブレンドを重ねた響ブレンダーズチョイス（BC）

「ミズナラ樽貯蔵モルト」など複数の原酒とヴァッティング。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい

森の若葉のような瑞々しくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」などの原酒をヴァッティング。フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わい。

愛知県知多蒸留所で長年に渡って培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげたシングルグレーンウイスキーです。軽やかな味わいとほのかな甘い香り。

桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子。
日本ならではの六種のボタニカルを使用し、繊細な職人技で完璧な香味バランスを追求した
スムースな口当たりと上品な味わいが魅力です。

純米吟醸45
純米大吟醸三割九分
純米大吟醸三割三分

様々な風味を楽しめる十種の薬味そばと小丼をご一緒にお愉しみ下さい。
Ａ～Ｃよりお好きな小丼をお一つお選び下さい。
※こちらのお食事にはとろろはついておりません

各２００円にて下記よりお好きなトッピングをお付けする事が出来ます
・柚子おろし芹そば（温そば、冷そば）
・春菊と海老のかき揚げそば（温そば、冷そば）
・梅おろしそば（温そば、冷そば）
・月見とろろそば（温そば、冷そば）

彩り豊かな【竹籠五種盛り合わせ】はオススメです。牛ステーキ・刺身・天ぷらが付いた豪華なメニュー内容となっております。

彩り豊かな【竹籠盛り合わせ】にご飯、お味噌汁、香の物、甘味が付いたオススメ御膳メニューです。

籠盛りの前菜、選べるメイン。【料理のみ 3,500円（税込）】
色鮮やかに盛り込まれている【竹籠盛り合わせ】。メインは肉か魚とご飯に味噌汁、漬物、香の物が付きます。最後にデザート３種盛り合わせが付いたお得な宴会プラン。
【お一人様、1皿ずつでご用意しております】

十種薬味そばと選べる小丼セット１５００円
《選べる小丼》
Ａ：鰤りゅうきゅう丼
Ｂ：たら冬野菜の天丼
Ｃ：黒毛和牛と茸のローストビーフ丼

＋そば追加トッピング
各２００円にて下記よりお好きなトッピングをお付けする事が出来ます
・なめこおろしそば（温そば、冷そば）
・舞茸と海老のかき揚げそば（温そば、冷そば）
・梅おろしそば（温そば、冷そば）
・月見とろろそば（温そば、冷そば）

◆華膳（はなぜん）…２２００円

◆響膳（ひびきぜん）…３５００円

※上記価格は税込み金額です。

お席のみのご予約も承っております。お食事は当日お選び頂きご注文下さい。
窓際のお席は大変人気のあるお席でございますのでお早めにご予約下さい。
コースにご変更の場合は前日21時までにご連絡下さい。