炙った鯛に色鮮やかな桜ソースで味付け！
春を感じるカルパッチョ「春パッチョ」をお楽しみください！

イチゴの酸味、ハムの塩味、滑らかなリコッタチーズが絶妙な一品。
フレッシュなワインと相性抜群で、テーブルを華やかに彩ります。

ローマ発祥のカルボナーラをおつまみショートパスタに！胡椒の代わりにピリッとアクセントのある有馬山椒を使用し、ゴボウとの相性も抜群です！

春のローマ定番・そら豆のピッツァ！
あさりの旨味たっぷりのソースに、仕上げのペコリーノ・ロマーノチーズのアクセント！

ローマのライスボール「スップリ」を大きなリゾットにアレンジ！
パン粉を少しづつかけながらお楽しみください。
中にはチーズがたっぷり！！

新じゃが、新玉ねぎ、芽キャベツ、たけのこのフリット盛り合わせ。
風味たっぷりの桜海老塩で召し上がれ！

白ワインで煮込んだ仔羊をチーズと卵で味わうラツィオの郷土料理。
甘みたっぷりのロースト淡路玉ねぎとともにどうぞ。